Γιατί ο μηλίτης έχει πολύ αφρό;

* Όταν παρασκευάζεται μηλίτης, η μαγιά καταναλώνει τα σάκχαρα του χυμού μήλου και παράγει αλκοόλ και διοξείδιο του άνθρακα.

* Το αέριο διοξείδιο του άνθρακα παγιδεύεται στο υγρό και σχηματίζει φυσαλίδες.

* Όταν ο μηλίτης χύνεται σε ένα ποτήρι, οι φυσαλίδες ανεβαίνουν στην επιφάνεια και δημιουργούν αφρό.

Διάφοροι άλλοι παράγοντες μπορούν επίσης να επηρεάσουν την ποσότητα αφρού μηλίτη:

* Το είδος του μηλίτη:Μερικοί μηλίτες παρασκευάζονται με περισσότερη ζάχαρη από άλλους. Οι μηλίτες με υψηλότερη περιεκτικότητα σε ζάχαρη θα παράγουν περισσότερο διοξείδιο του άνθρακα και ως εκ τούτου θα αφρίσουν περισσότερο.

* Η θερμοκρασία του μηλίτη:Ο κρύος μηλίτης θα αφρίσει περισσότερο από τον ζεστό μηλίτη. Αυτό συμβαίνει επειδή το αέριο διοξείδιο του άνθρακα είναι πιο διαλυτό στο κρύο νερό.

* Ο τρόπος που χύνεται ο μηλίτης:Αν χύνεται γρήγορα ο μηλίτης, θα αφρίσει περισσότερο από ότι αν χύνεται αργά. Αυτό συμβαίνει επειδή οι φυσαλίδες έχουν λιγότερο χρόνο να ανέβουν στην επιφάνεια όταν ο μηλίτης χύνεται αργά.

Μερικοί άνθρωποι απολαμβάνουν τον αφρό στον μηλίτη, ενώ άλλοι τον βρίσκουν ενοχλητικό. Αν δεν σας αρέσει ο αφρός, μπορείτε να τον μειώσετε ρίχνοντας τον μηλίτη αργά και απαλά σε ένα ποτήρι.