Το γαλλικό ποιητικό αναφέρονται σε μπράντι τους ως & quot?. Eau de vie, & quot ? ή & quot? νερό της ζωής, & quot? και το καλύτερο από αυτά τα βραβευμένα όπως μερικά άλλα οινοπνευματώδη ποτά. Στη Γαλλία και αλλού, όπου και αν γίνονται με απόσταξη του οίνου σε μια ακατέργαστη, συμπυκνωμένη πνεύμα, στη συνέχεια, τη γήρανση ότι υψηλών οκτανίων υγρού σε δρύινα βαρέλια, καθώς mellows σε μια πλούσια γευστική και πολύπλοκη ωριμότητα. Λίγα πολύ ιδιαίτερο μπράντι, κυρίως κονιάκ, έχουν νομικό καθεστώς προστατευμένης προέλευσης που καθορίζει πού και πώς γίνονται. Με απλά λόγια -. Όλα κονιάκ είναι το μπράντυ, αλλά δεν είναι όλα μπράντι είναι κονιάκ
Η
Ένας γρήγορος Brandy Primer

Brandy αποφάσεων αρχίζει με το κρασί, και λειτουργεί καλύτερα όταν γίνονται από τα κρασιά που θα είναι ειλικρινά μέτρια για το σύνηθες πόσιμο. Θα πρέπει να είναι υψηλή οξύτητα και χαμηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ και υπολειμματικά σάκχαρα. Το κρασί θερμαίνεται ήπια σε μια ακόμα, όπου η πτητική αλκοόλ εξατμίζεται πιο γρήγορα από ό, τι το νερό του κρασιού. Αυτά τα συμπυκνωμένων ατμών ψύχεται και συμπυκνώνεται, και η προκύπτουσα πολύ καθαρή αλκοόλη ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια. Οι πλέον γερνά, η mellower και πιο περίπλοκη γίνεται. Η γήρανση δένει πρωτεύουσα του οινοπνευματοποιού, τόσο καλά ηλικίας μπράντι είναι συνήθως πιο δαπανηρή.
Η
Σχετικά με το κονιάκ

Το κονιάκ είναι από ένα συγκεκριμένο τμήμα της Charente, περίπου τα δύο τρίτα της διαδρομής από το Παρίσι προς Μπορντό. Η περιοχή είναι ένα συνονθύλευμα από περίπου 15.000 αμπελώνες, μερικές χρονολογούνται από τη Ρωμαϊκή Αυτοκρατορία, και το γαλλικό δίκαιο περιγράφει με κάθε λεπτομέρεια τα οποία τα σταφύλια μπορούν να χρησιμοποιούνται για την παραγωγή του κονιάκ. Τοπική οινοποιοί ανακάλυψαν, ήδη από τον 12ο αιώνα, η απόσταξη του οίνου τους είναι μια εξαγωγή υψηλότερης αξίας που γίνονται. Συμπτωματικά, τα ξύλινα βαρέλια που χρησιμοποιούνται για την αποθήκευση του έξω-δεσμεύεται πνεύμα βελτίωσε χαρακτήρα του παρά πολύ.
Η διαφορά κονιάκ

Η σύγχρονη βιομηχανική κονιάκ παράγεται σε υψηλής απόδοσης φωτογραφίες στήλη , που πηγαίνει από το κρασί στο πυκνό πνεύμα σε ένα μόνο βήμα. Κονιάκ απασχολεί ντεμοντέ άμβυκες χαλκού, το οποίο επεξεργάζεται το πνεύμα σε επιμέρους παρτίδες και όχι ως μια συνεχής διαδικασία. Το κρασί αποστάζεται δύο φορές, πρώτα συμπύκνωση έως περίπου 30 τοις εκατό αλκοόλη και στη συνέχεια μια δεύτερη φορά σε περίπου 70 τοις εκατό. Το πνεύμα αναπτύσσεται μόνο χαρακτηριστικό άρωμα και γεύση σημειώσεις του μετά από 10 με 15 χρόνια της γήρανσης του πληθυσμού στην τοπική βελανιδιάς. Σπίτια κονιάκ μείγμα ηλικιωμένων και νεότερων μπράντι σε στενά ελεγχόμενες αναλογίες για να δώσουν το προϊόν τους μια συνεπή, αναγνωρίσιμο χρόνια χαρακτήρα μετά από χρόνια.

Η επιλέγουμε

Στο τέλος της ημέρα, οποιαδήποτε συζήτηση για το κονιάκ έναντι κονιάκ βράζει κάτω λιγότερο με την επιστήμη και την ιστορία από ό, τι για το τι πρέπει να πάει στο ποτήρι σας. Αν η Sidecar είναι το αγαπημένο σας κοκτέιλ, μην υποθηκεύσει το σπίτι για ένα premium κονιάκ. Κάθε αξιοπρεπής κονιάκ ή ένα κατώτερο άκρο, κονιάκ μαζικής αγοράς, θα είναι μια χαρά. Αποθηκεύστε premium κονιάκ σας - ή Armagnac, ή οποιοδήποτε άλλο πρόστιμο κονιάκ - για να πιείτε το. Μην χρησιμοποιείτε την παραδοσιακή μεγάλη snifter, η οποία τείνει να διαλύσει τα αρώματα του πνεύματος. Μικρότερες, σε σχήμα τουλίπας γυαλιά, ή ακόμα και σαμπάνια φλάουτα σε ένα τσίμπημα, θα επικεντρωθεί τους ατμούς κοντά στο χείλος του ποτηριού για τη διασκέδασή σας.
Η