Τι είναι το ισπανικό κονιάκ;

ισπανικό κονιάκ είναι ένα είδος αποσταγμένου οινοπνεύματος που παρασκευάζεται στην Ισπανία από ζυμωμένο χυμό σταφυλιού. Συνήθως παλαιώνει σε δρύινα βαρέλια για τουλάχιστον έξι μήνες και ορισμένες μάρκες παλαιώνουν για πολύ περισσότερο. Το ισπανικό κονιάκ έχει μια χαρακτηριστική γεύση και άρωμα και χρησιμοποιείται συχνά σε κοκτέιλ ή ως ποτό μετά το δείπνο.

Το πιο διάσημο είδος ισπανικού μπράντι είναι το brandy de Jerez , το οποίο παράγεται στην περιοχή Jerez της Ανδαλουσίας. Το Brandy de Jerez παρασκευάζεται από μια ποικιλία λευκών ποικιλιών σταφυλιού, συμπεριλαμβανομένων των Palomino, Pedro Ximénez και Moscatel. Συνήθως παλαιώνεται σε δρύινα βαρέλια που έχουν χρησιμοποιηθεί για την ωρίμανση του σέρι και έχει μια πλούσια, περίπλοκη γεύση με νότες φρούτων, μπαχαρικών και ξύλου.

Άλλα είδη ισπανικού μπράντι περιλαμβάνουν το brandy de Penedès , το οποίο παράγεται στην περιοχή Penedès της Καταλονίας. κονιάκ del Priorat , που παράγεται στην περιοχή Priorat της Καταλονίας. και brandy de Rioja , το οποίο παράγεται στην περιοχή Rioja της La Rioja.

Το ισπανικό κονιάκ είναι ένα ευέλικτο απόσταγμα που μπορείτε να το απολαύσετε με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Μπορείτε να το πιείτε σκέτο, στα βράχια ή να το αναμίξετε με άλλα συστατικά σε κοκτέιλ. Είναι επίσης ένα δημοφιλές συστατικό σε επιδόρπια, όπως flan και crème brûlée.