Rooibos, επίσης γνωστό ως Αφρικής κόκκινο θάμνο, φυτρώνει κοντά στο Κέιπ Τάουν, στην περιοχή Cederberg. Για την παραγωγή κόκκινου τσαγιού, κατασκευαστές συγκομιδή και ψιλοκόψτε τα βελόνας σχήμα πράσινα φύλλα των φυτών rooibos, τα οποία στη συνέχεια βρεγμένο και έχουν υποστεί ζύμωση για 12 ώρες. Μόλις που έχουν υποστεί ζύμωση, τα φύλλα οξειδώνουν, στροφή κόκκινο πριν από αποξηραμένα και πωλούνται ως χύμα ή σε σάκκους τσαγιού. Όταν ασχολούμαι με ζεστό νερό, το υγρό που προκύπτει έχει χρώμα κοκκινωπό-πορτοκαλί και μια γήινη γεύση που δεν είναι πικρή γιατί είναι χαμηλό σε τανίνες. Μπορείτε να το πιείτε μόνο του ή με το γάλα, τη ζάχαρη, μέλι ή λεμόνι. Αυτή η κάπως στυφή τσάι είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένης της quercetin, aspalathin και nothofagin, τα οποία έχουν αντιφλεγμονώδεις και καταπραϋντικές ιδιότητες, σύμφωνα με την & quot? Εφημερίδα της γεωργικής και της Χημείας Τροφίμων, & quot? που δημοσιεύθηκε τον Ιούλιο του 2009.

Η Red Letter Day ... με τσάι

Για να πραγματοποιήσετε κόκκινο τσάι, συνδυάζουν 1 με 2 κουταλάκια του γλυκού κόκκινα φύλλα τσαγιού ανά φλιτζάνι ζεστό νερό , συνιστά το Συμβούλιο της Νοτίου Αφρικής Rooibos. Απότομες το τσάι για 2 λεπτά ή περισσότερο, ανάλογα με το πόσο πυκνό θέλετε τη γεύση. Για να κάνετε παγωμένο κόκκινο τσάι, χρησιμοποιήστε το διπλάσιο του ποσού του ξηρού τσαγιού ανά φλιτζάνι ζεστό νερό και ρίξτε το πάνω σε πάγο. Ανακατέψτε κόκκινο τσάι με βανίλια, χυμό φρούτων ή άλλα βότανα για τους διαφορετικούς συνδυασμούς γεύσης.

Η