Ρεβίθια προσθέσετε μια εξωτική πινελιά σε αλμυρά πιάτα φτιαγμένα με κρούστες, συμπεριλαμβανομένων των παραδοσιακών αλμυρές πίτες διπλό κρούστα και πίτες. Τα όσπρια είναι ιδιαίτερα βραβευθείς, διότι, αφού μαγειρευτούν, επάλειψη τους, κρεμώδη υφή είναι εύκολο να εργαστεί με. Ρεβίθια επίσης χωρίς γλουτένη και πλούσιο σε πρωτεΐνες. Τα φασόλια μετατρέπουν επίσης πίτσα όταν χρησιμοποιείται αντί του ενός προτύπου κρούστα με βάση αλεύρι. Ζύμη ρεβίθι μπορεί επίσης να είναι τυλιγμένο γύρω από ένα λαχανικό ή κρέας γέμιση για να δημιουργήσετε αλμυρά λάθη.
Η
ρεβύθι Βάσης

Για να χρησιμοποιήσετε ρεβίθια, θα πρέπει να τους πουρέ σε ένα επάλειψη συνοχή. Εάν ξεκινήσετε με τα ξερά, να μουλιάσουν όλη τη νύχτα και στη συνέχεια να τα μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσουν. Εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε τα κονσερβοποιημένα ρεβίθια, τα οποία είναι μερικές φορές επισημαίνονται garbanzos. Κονσέρβες ρεβίθια χρειάζεται μόνο να ξεπλυθεί και να αποξηρανθεί πριν πολτοποίηση τους, αν και θέρμανση εν συντομία στο φούρνο μικροκυμάτων τα μαλακώνει ελαφρά και κάνει πιο εύκολο το έργο. Μικρές ποσότητες από ελαιόλαδο, το ζωμό ή το νερό βοηθά στο να γίνει τα ρεβίθια ευκολότερο να πουρέ.

Η Πρόσθετα Συστατικά

Κατά την αντικατάσταση του συνόλου ή μέρος του αλεύρου σίτου με πάστα ρεβίθι , μπορείτε να εκτελέσετε κατά ορισμένων κρούστα αποφάσεων προκλήσεις. Η γλουτένη σε άσπρο αλεύρι δρα ως συνδετικό και λείανση πράκτορα. Για να αντισταθμίσει την απώλεια αυτής της γλουτένης, στροφή προς τα συστατικά, όπως τα αυγά, κόμμι ή κόμμι γκουάρ. Το ελαιόλαδο ή ένα ασπράδι αυγού θα αυξήσει την υγρασία, εάν η βάση ρεβίθι είναι πολύ εύθρυπτο. Bland κρούστες μπορεί να αντιμετωπισθεί με την προσθήκη των μπαχαρικών. Αν βρείτε κρούστα σας είναι πάρα πολύ αδύναμο, το οποίο ενισχύεται με γάλα σε σκόνη, ταπιόκα ή αραρούτι.
Η
Μέθοδοι

Αν κρούστες ρεβίθι σας είναι σταθερά σκληρός, περιμένετε τουλάχιστον κατά το ήμισυ μία ώρα μετά την πραγματοποίηση της ζύμης πριν το τροχαίο και το ψήσιμο. Αφήνοντας την υπόλοιπη ζύμη έχει μαλακτική δράση. Κρούστες γίνονται χωρίς αλεύρι γλουτένης μπορεί να αντιδράσουν απρόβλεπτα στο φούρνο. Χρησιμοποιώντας ένα σκουρόχρωμα πίτα τηγάνι, πίτσα τηγάνι ή ταψί βοηθά κρούστα καφέ πιο ομοιόμορφα. Όταν χειρίζεστε τα περισσεύματα, τα τυλίγουμε με ασφάλεια σε πλαστικό περιτύλιγμα, επειδή κρούστες χωρίς αλεύρι στεγνώσει πιο γρήγορα.
Η
Θέματα Υγείας

Ρεβίθια συνταγές κρούστα μπορεί να τροποποιηθεί περαιτέρω για τους ανθρώπους που έχουν διαιτητικούς περιορισμούς. Αν είστε πάσχουν από δυσανεξία γλουτένης και η συνταγή σας απαιτεί το συνδυασμό πουρέ ρεβιθιών με λευκό αλεύρι, το πείραμα με ρεβίθι ή αλεύρι σόγιας αντ 'αυτού. Αν κάνετε μια πίτσα ή πίτα, αλλά επιθυμούν να αποφύγουν τα γαλακτοκομικά, ψάξτε για ένα φυτό με βάση το υποκατάστατο τυριού, όπως τυρί σόγιας. Σόγια, το ρύζι και το αμύγδαλο προϊόντα έρχονται επίσης στη διάσωση για vegans ψάχνει να αποφύγει το βούτυρο και το γάλα που χρησιμοποιείται σε ορισμένες συνταγές κρούστα.
Η