Ποια είναι η συνταγή για ένα σνίτσελ;

* 4 κομμάτια χοιρινό φιλέτο ή στήθος κοτόπουλου, κομμένα σε φέτες πάχους 1 ίντσας

* 1 φλιτζάνι αλεύρι

* 2 αυγά χτυπημένα

* 1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά

* 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα

* 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο μαϊντανό

* Αλάτι και πιπέρι για γεύση

* Λάδι για τηγάνισμα

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400°F.

2. Σε ένα ρηχό πιάτο χτυπάμε το αλεύρι, το αλάτι και το πιπέρι.

3. Σε ένα άλλο ρηχό πιάτο χτυπάμε τα αυγά.

4. Σε ένα τρίτο ρηχό πιάτο, ανακατεύουμε την τριμμένη φρυγανιά, την παρμεζάνα, τον μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.

5. Περιχύνουμε κάθε σνίτσελ στο μείγμα του αλευριού, μετά το μείγμα των αυγών και τέλος το μείγμα της φρυγανιάς.

6. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

7. Προσθέστε τα σνίτσελ και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά ανά πλευρά, ή μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν.

8. Μεταφέρετε τα σνίτσελ σε ένα ταψί και ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά, ή μέχρι να ζεσταθούν καλά.

9. Σερβίρετε αμέσως με τις αγαπημένες σας πλευρές.