Ένα παραδοσιακό ποτό κατά τη διάρκεια της περιόδου των Χριστουγέννων, η γερμανική Gluhwein είναι ένα καρυκευμένο κόκκινο κρασί σερβίρεται ζεστό. Αν και αυστηρή συνταγές ποικίλλουν σε μεγάλο βαθμό μεταξύ κάθε περιοχή της Γερμανίας, Gluhwein συνήθως αρωματισμένο με μπαχαρικά πιο συχνά χρησιμοποιείται στην κατασκευή κέικ Χριστουγέννων - συμπεριλαμβανομένων μπαχάρι, μοσχοκάρυδο και κανέλα - δίνοντας το ποτό εποχιακή γεύση του. Όταν ετοιμάζεται, Gluhwein ποτέ δεν αφήνεται να βράσει και είναι απλά θερμαίνεται σε μέτρια θερμοκρασία. Αυτό επιτρέπει τα μπαχαρικά και τα φρούτα στο μείγμα για να διατηρούν ξεχωριστές γεύσεις τους.

Η glögg

Αν και η λέξη προέρχεται από τη γερμανική, η συνταγή για glögg προέρχεται από τη σκανδιναβική την περιοχή της Ευρώπης, συγκεκριμένα τη Νορβηγία και τη Σουηδία. Προετοιμασία της glögg αρχίζει τη νύχτα πριν από το βρασμό ενός σακχάρου μείγμα, σπόροι κάρδαμο, γαρίφαλο, κανέλα, φλούδες πορτοκαλιού και τζίντζερ αιωρούνται στο νερό. Αυτό το μίγμα στη συνέχεια αφήνεται να ψυχθεί όλη τη νύχτα, δίπλα σε ένα ξεχωριστό δοχείο με σταφίδες εμβάπτιση σε έναν πυροβολισμό του πνεύματος αγαπημένο του κατασκευαστή, η οποία προστίθεται στο μίγμα το πρωί, μαζί με το κόκκινο κρασί. Το κρασί είναι συνέχεια θερμαίνεται πριν από το σερβίρισμα. Καθώς και από το ζεμάτισμα νωρίς στη διαδικασία, μια άλλη διαφορά μεταξύ glögg και Gluhwein είναι το γεγονός ότι είναι τεταμένες πριν το σερβίρισμα, ενώ Gluhwein έχει μείνει με τα κομμάτια των μπαχαρικών και φρούτων άθικτη.

Η Vin Fiert

Ένα Ανατολικής Ευρώπης παραλλαγή του ζεστό κρασί είναι η παραδοσιακή ρουμανική ποτών, vin fiert. Με ένα όνομα που κυριολεκτικά σημαίνει «ζεστό κρασί," vin fiert γίνεται με κύβους κομμάτια μήλου και μανταρίνι πορτοκάλια θερμαίνεται με κόκκινο κρασί σε μια κατσαρόλα. Προστίθενται καρυκεύματα, όπως το κρασί ζεσταίνει αλλά το μίγμα δεν αφήνεται να βράσει και σερβίρεται ακριβώς κάτω από το σημείο βρασμού. Στη Ρουμανία το ποτό αυτό μερικές φορές γίνεται με λευκό κρασί αντί για κόκκινο

Η Navegado

Τα ζεστά ροφήματα κρασί δεν περιορίζεται στην Ευρώπη.? που προέρχονται από τη Χιλή, Vino Navegado είναι μια έκδοση του χειμώνα κλασικό της Νότιας Αμερικής. Χρησιμοποιώντας μια παρόμοια συνταγή στις ευρωπαϊκές συνταγές, Navegado προσθέτει thickly φέτες πορτοκάλια μέσα στο μίγμα. Αυτό το κρασί είναι επίσης ποτέ βρασμένο, έτσι ώστε να διατηρηθεί η υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ. Navegado σημαίνει, κυριολεκτικά, "κατέπλευσε» στα ισπανικά και θεωρείται ότι αναφέρεται στη δυσκολία της πλοήγησης και μετά από αρκετές κούπες vino navegado.
Η