Πώς να μαγειρέψουν Σεϊτάν σε ένα Crockpot (8 Βήματα)

χορτοφάγους, vegans, ή κάποιος με στόχο να περιορίσουν την πρόσληψη κρέας τους θα απολαμβάνουν την ευελιξία του Σεϊτάν, ένα υποκατάστατο κρέατος υψηλής πρωτεΐνη που παράγεται από γλουτένη σίτου. Η παρωδία κρέατος μπορεί να διαμορφωθεί και ωριμασμένο για να μοιάζουν με τίποτα από μοσχαρίσιο κιμά με στήθος γαλοπούλας. Αν και αργές κουζίνες μπορεί να πλάθω σκέψεις πλούσια πιάτα με κρέας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το εύχρηστο εργαλείο για χορτοφάγους Σεϊτάν. Στην πραγματικότητα, αυτή η χαμηλή και αργή μέθοδος παράγει ένα ιδανικό κρέας σαν υφή. Άλλες μέθοδοι, όπως βράσιμο, μπορεί να αποδώσει ένα σπογγώδες ή ελαστικός δάγκωμα. Ακόμη και τσιμπολογούν θα καταβροχθίσει νόστιμο, αργόψημένο seitan που μιμείται ένα ζουμερό ψητό
. Ό, τι χρειάζεστε
Vital γλουτένη σίτου Κίνα Στεγνό καρυκεύματα όπως πιπέρι, σκόνη σκόρδου και αποξηραμένα βότανα Κίνα μπολ ανάμιξης
Διατροφική νιφάδες μαγιάς (προαιρετικό)
Σάλτσα σόγιας, ταχίνι ή ταμάρι (προαιρετικό)
Η κρύο νερό ή ζωμό λαχανικών
ελαιόλαδο ή σησαμέλαιο (προαιρετικό)
Ανθεκτική λαχανικά, κομμένα σε μεγάλους κύβους ή κομμάτια (προαιρετικά)
ζωμό λαχανικών ή ζωμό
Εποχής, όπως τα αποξηραμένα βότανα και πιπέρι

Οδηγίες

1. Συνδυάστε τη γλουτένη σίτου με το επιθυμητό ξηρό καρυκεύματα, όπως πιπέρι, σκόνη σκόρδου και αποξηραμένα βότανα σε ένα μπολ ανάμιξης. Ανακατέψτε σε κάποια διατροφική μαγιά, εάν είναι επιθυμητό.
   Η

2. Συνδυάστε υγρά συστατικά σας. Προσθέστε προαιρετική σάλτσα σόγιας, ταχίνι ή ταμάρι σε κρύο νερό ή ζωμό λαχανικών σε ένα μπολ. Ανακατέψτε σε ένα μικρό κομμάτι της ελιάς ή σησαμέλαιο, αν το επιθυμείτε.
   Η

3. Προσθέστε το υγρό στα ξηρά συστατικά, όλα με τη μία. Ανακατέψτε το μείγμα μαζί για να συνδυάσετε. Νιώστε τη ζύμη για να ελέγξετε για μια σκληρή, σχηματίζεται ζύμη που δεν είναι ξηρό ή εύθρυπτο. Προσθέστε λίγο περισσότερο νερό ή ζωμό, αν χρειάζεται.
   Η

4. Μόλις μίγμα συνδυάζεται καλά, ζυμώνουμε το Σεϊτάν 10-15 φορές και αφήστε το να καθίσει για 5 λεπτά. Ζυμώνουμε μερικές φορές ακόμη.
   Η

5. Ζυμώνουμε το μείγμα seitan σε έναν πάγκο ή άλλη επιφάνεια εργασίας με τα χέρια σας για λίγα λεπτά μέχρι να είναι λεία και ελαστική. Πλάθουμε τη ζύμη σε σχήμα καρβελιού.
   Η

6. Συνδέστε το αργή κουζίνα και στρέψτε το προς ρύθμιση χαμηλής θερμότητας. Τοποθετήστε μεγάλα κομμάτια ή κύβους λαχανικών στην αργή κουζίνα σε μια ομοιόμορφη στρώση, αν αυτό είναι επιθυμητό. Δοκιμάστε ανθεκτικό λαχανικά που αντέχουν σε πολύ το μαγείρεμα, όπως τα καρότα, γογγύλια, τα κρεμμύδια, το σέλινο και τις πατάτες.
   Η

7. Προσθέστε λίγο ζωμό λαχανικών ή ζωμό στη χύτρα. Χρησιμοποιήστε τουλάχιστον 1 φλιτζάνι υγρό για να κρατήσει το Σεϊτάν υγρό. Βυθίστε την παρωδία κρέατος πλήρως στο υγρό, αν επιθυμείτε. Αλατοπιπερώνετε με αποξηραμένα βότανα και πιπέρι.
   Η

8. Ρυθμίστε το καρβέλι seitan στην αργή κουζίνα. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε για τέσσερις έως έξι ώρες. Σερβίρετε ζεστό με την αργή μαγειρεμένα λαχανικά.
   Η