Πώς να κάνετε μπάρμπεκιου τράβηξα χοιρινό (5 βήματα)

Μπάρμπεκιου ήταν γύρω τουλάχιστον από τις αρχές έως τα μέσα του 1700. Όταν ο Ισπανός έφτασε στην Αμερική, οι Taino Ινδιάνοι των Δυτικών Ινδιών είχαν κρέατα μαγειρέματος πάνω από μια τάφρο κάρβουνα. Το κρέας μαγειρεμένο σε ένα πλαίσιο που χτίστηκαν για να συγκρατήσουν το κρέας πάνω στα κάρβουνα. Η ισπανική ορθογραφία για το ινδικό όνομα του πλαισίου ήταν & # x201C? Barbacoa & # x201D?. Σήμερα, τράβηξε χοιρινό είναι ένα από τα αγαπημένα μπάρμπεκιου σε πολλά νοικοκυριά. Εύκολα γίνεται σε αγγείων-Ποτ, είναι μεγάλη για να φέρει μαζί με πικ-νικ ή οικογενειακές συγκεντρώσεις
, τι χρειάζεστε
Ωμοπλάτη χοιρινό ψητό & # x2013.? περίπου £ 4.
2 16 ουγκιές μπουκάλια Hickory γεύση καπνού σάλτσα μπάρμπεκιου
1 μεγάλο κρεμμύδι γλυκό
& # XBD? φλιτζάνι καφέ ζάχαρη
& # xBC? φλιτζάνι κέτσαπ
& # xBC? φλιτζάνι καφέ πικάντικη μουστάρδα
10-15 σταγόνες Λουιζιάνα καυτή σάλτσα

2 κουτ. λιωμένο σκόρδο
1 κουτ. κρεμμύδι σε σκόνη
& # XBD? κουτ. αλάτι
2 κουτ. μαύρο πιπέρι
2 κουτ. ξύδι

της 2 λωρίδες πάχους φέτες καπνιστό μπέικον
Η Οδηγίες

1. Γυρίστε το αγγείων-Pot σε περίπου 350 βαθμούς F. Κόψτε τις λωρίδες μπέικον σε τρίτα και τα βάζουμε στο τσουκάλι-Pot. Όταν το μπέικον γίνεται διαφανές και κάνει μια επίστρωση του λίπους στο κάτω μέρος του τσουκάλι, κατσαρόλα, προσθέτουμε το χοιρινό ψητό.
   Η

2. Brown το ψητό από όλες τις πλευρές, καρύκευμα κάθε φορά που ενεργοποιείτε με αλάτι και πιπέρι. Ενώ το ψητό είναι αμαύρωση, ψιλοκόψτε το κρεμμύδι σε 2 ιντσών πλατείες και προσθέστε στο ψητό. Μαγειρεύουμε μέχρι το κρεμμύδι γίνει διάφανο. Με αυτή τη φορά το ψητό θα πρέπει να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.
   Η

3. Ρίχνουμε τη σάλτσα μπάρμπεκιου σε ένα μεγάλο μπολ. Γεμίστε κάθε φιάλη σάλτσα μπάρμπεκιου περίπου 1/8 γεμάτο με ζεστό νερό της βρύσης. Ανακινήστε καλά και ρίξτε μέσα στο μπολ με τη σάλτσα μπάρμπεκιου. Προσθέστε την καστανή ζάχαρη, κέτσαπ, μουστάρδα, καυτή σάλτσα, σκόρδο, κρεμμύδι σε σκόνη, αλάτι, μαύρο πιπέρι και ξύδι. Ανακατέψτε καλά. Ρίξτε πάνω από το ψητό και το κάλυμμα.
   Η

4. Γυρίστε το ψητό και ανακατεύετε τη σάλτσα μπάρμπεκιου κάθε μισή ώρα. Αν η σάλτσα αρχίσει να βράζει, χαμηλώστε τη φωτιά σε περίπου 300 βαθμούς F. Μπορείτε να ενεργοποιήσετε τη θερμότητα προς τα κάτω όσο χρειάζεστε για να διατηρήσετε τη σάλτσα από το βρασμό και να κολλήσει. Μαγειρέψτε για 6-8 ώρες ή μέχρι τις νιφάδες με βάση το κρέας με ένα πιρούνι
   Η

5. Ξύστε το κρέας με ένα πιρούνι, τραβώντας & # x201C?. Έγχορδα & # x201D? από κρέας από το ψητό. Γυρίστε το ψητό και να συνεχίσει κινεί τα νήματα της κρέας από το ψητό. Όταν το ψητό έχει τραβηχτεί εντελώς, γυρίστε τη θερμότητα μέχρι 350 βαθμούς F και ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά. Συνεχώς ανακατεύετε το μείγμα χοιρινού κρέατος σε αυτό το σημείο. Γυρίστε τη θερμότητα πίσω στο & # x201C? Ζεστά & # x201D.? Σερβίρετε σε ρύζι, ψωμάκια χάμπουργκερ ή το αγαπημένο σας ψωμί.
   Η