Πώς να μαγειρέψουν παστό βοδινό Πέτο σε αγγείων-Pot

Corned στέρνο του βοείου κρέατος είναι ένας συνδυασμός του στήθους και γλουτών ή στέρνο, γλουτούς και περικοπές του βοείου κρέατος. Οι περικοπές αυτές δεν είναι πολύ τρυφερά και απαιτούν πολύ χρόνο για μαγείρεμα σε μια μέθοδο που εμποτίζει την υγρασία. Χρήση ενός αγγείων-Pot αργή κουζίνα για την προετοιμασία corned στέρνο του βοείου κρέατος είναι ιδανική γιατί η υγρασία που παράγεται από τα υγρά ή τα λαχανικά μαγειρεύονται με κρέας παραμένει μέσα τσουκάλι-Pot δημιουργία ενός ατμού που βοηθά στην μαγειρική και την προσθήκη υγρασία στο στέρνο.
Πράγματα Θα χρειαστείτε £ 4
. πρώτων παστό βοδινό στήθος
αποξείδωση πακέτο μπαχαρικών (περιλαμβάνεται με στέρνο)
Μέση rutabaga, κομμένο σε κομμάτια
£ 1 μεγάλα καρότα, κομμένα σε κομμάτια

1 1/4 λίβρα του νεαρών ατόμων πατάτες Κίνα Πράσο
Μισό κεφάλι του λάχανου
Κρέας θερμόμετρο
Η Οδηγίες

1. Layer rutabaga, τα καρότα, πατάτες και πράσα στο τσουκάλι-Pot σε Γύρω από το στέρνο. Τα λαχανικά θα απελευθερώσει τους χυμούς κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος προσθέτοντας υγρασία και γεύση στο στέρνο. Τοποθετήστε την πρώτη κορν μπιφ στο τσουκάλι-Pot πάνω από τα λαχανικά. Οι περισσότεροι από παστό βοδινό στήθος έρχεται με τα πακέτα ενός ή δύο καρύκευμα. Σκορπίστε το πακέτο των καρυκευμάτων στην κορυφή της στέρνο.
   Η

2. Προσθέστε 4-5 φλιτζάνια νερό στο τσουκάλι-Pot για να καλύψει το στέρνο. Το νερό θα πρέπει να είναι τουλάχιστον 1 ίντσα μεγαλύτερη από το στέρνο. Τοποθετήστε το καπάκι στο τσουκάλι-Pot. Ρυθμίστε τσουκάλι-Pot στην ρύθμιση "High". Cook στέρνο για επτά έως οκτώ ώρες. Μην αφαιρείτε το καπάκι του κάδου αγγείων κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος, καθώς αυτό θα επιτρέψει τη θερμότητα και ατμό για να δραπετεύσει, η οποία μπορεί να αυξήσει το χρόνο μαγειρέματος. Το παστό βοδινό στήθος μπορεί να εξακολουθεί να είναι ροζ χρώματος μετά το μαγείρεμα, Έλεγχος για doneness με ένα θερμόμετρο κρέατος, το οποίο πρέπει να διαβάσουν 160 βαθμούς F ή παραπάνω. Το κρέας πρέπει να είναι πιρούνι προσφορά.
   Η

3. Αφαιρέστε το στέρνο και τα λαχανικά από την αγγείων-Pot. Αφήστε το στέρνο να ξεκουραστεί για τουλάχιστον 10 λεπτά πριν το κόψετε. Σερβίρετε το παστό βοδινό στήθος με τα μαγειρεμένα λαχανικά.
   Η