Πόσο καιρό να μαγειρέψετε μια πάπια 8 λιβρών στη ψησταριά τόσο πολύ ζουμερή;

Θερμοκρασία :325 βαθμοί Φαρενάιτ.

Ακολουθεί ένα γενικό χρονοδιάγραμμα για το μαγείρεμα μιας πάπιας 8 κιλών σε μια ψησταριά:

Προετοιμασία:

1. Προθερμάνετε το φούρνο ή το γκριλ στους 325 βαθμούς Φαρενάιτ.

2. Προετοιμάστε την πάπια αφαιρώντας την περίσσεια λίπους, ξεπλένοντάς την καλά και στεγνώνοντας την.

3. Αλατοπιπερώνετε την πάπια μέσα και έξω με μπαχαρικά ή μείγματα μπαχαρικών που θέλετε.

Μαγείρεμα:

4. Στήριγμα της πάπιας:Δέστε καλά τα πόδια και τα φτερά στο σώμα της πάπιας χρησιμοποιώντας σπάγκο κουζίνας.

5. Βάλτε την πάπια σε μια σούβλα και ισορροπήστε την σωστά.

6. Τοποθετήστε ένα ταψί κάτω από τη ψησταριά για να πιάσουν οι χυμοί που θα στάζουν κατά το μαγείρεμα.

7. Ξεκινήστε το ψήσιμο της πάπιας στο φούρνο ή στη σχάρα ψησίματος.

8. Μαγειρέψτε για περίπου 1 ώρα 35 λεπτά έως 1 ώρα και 50 λεπτά, ανάλογα με τη θερμοκρασία του φούρνου σας και το επιθυμητό ψήσιμο του κρέατος.

9. Για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο μαγείρεμα, ελέγχετε περιστασιακά την εσωτερική θερμοκρασία της πάπιας χρησιμοποιώντας ένα θερμόμετρο κρέατος. Η πάπια γίνεται όταν φτάσει σε εσωτερική θερμοκρασία 165 βαθμούς Φαρενάιτ για το στήθος και 180 βαθμούς Φαρενάιτ για το κρέας των μηρών.

Ανάπαυση και σερβίρισμα:

10. Μόλις ψηθεί τελείως η πάπια, την αφαιρούμε από τη ψησταριά και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 10-15 λεπτά.

11. Αυτή η περίοδος ανάπαυσης επιτρέπει στους χυμούς να αναδιανεμηθούν, με αποτέλεσμα μια πιο τρυφερή και ζουμερή πάπια, κόψτε ή χαράξτε την πάπια και απολαύστε!