Πώς να μαριναριστεί, Foil Wrap και ψήνουν ένα ψάρι

Τίποτα δεν μπορεί να ματαιώσει δείπνο σας όταν ψήνετε ψάρι & quot? Λαδόκολλα, & quot? δηλαδή σε πακέτα. Αλουμινόχαρτο είναι η σύγχρονη εναλλακτική λύση στα παραδοσιακά περγαμηνή, αν και ο τελευταίος εξακολουθεί να χρησιμοποιείται μερικές φορές. Μαρινάρισμα τα ψάρια πριν από το ψήσιμο, προσθέτει άρωμα, ενώ παρέχει πρόσθετη υγρασία. Τα υλικά της μαρινάδας, μαζί με την απαλή εσωτερική ατμό της διαδικασίας με φύλλο ψησίματος, συνδυάζονται για να κρατήσει την προσφορά ψαριών και ζουμερό, ενώ το μαγείρεμα πολύ καλά. Χρησιμοποιήστε το ψάρι της επιλογής σας, αλλά επιλέγουν τα φιλέτα για να κάνει ένα άτομο πακέτο για κάθε επισκέπτη.
, Τι χρειάζεστε
Μεζούρα
Ανάμιξη μπολ
ελαιόλαδο ή φυτικό έλαιο Κίνα όξινο υγρό, όπως το ξίδι, χυμό λεμονιού ή κρασί
Aromatics, όπως το σκόρδο, μπαχαρικά και φρέσκα μυρωδικά Κίνα Χτυπάμε
Γυαλί δίσκο
Η αλουμινόχαρτο
Ζαχαροπλαστικής βούρτσα
Φυτικά έλαια
φύλλο ψησίματος Τρόφιμα θερμόμετρο
πιάτο ή πιατέλα σερβιρίσματος

Οδηγίες

1. Κάντε τη μαρινάδα. Ανακατέψτε το πετρέλαιο και και ένα όξινο υγρό σε μια αναλογία περίπου 2/3 φλυτζάνι λάδι 1/3 φλιτζάνι όξινο υγρό για από 1,5 κιλά ψαριών. Γεύση με επιπλέον καρυκεύματα και σάλτσες, όπως η σόγια ή Worcestershire, να δοκιμάσετε. Χτυπάμε όλα τα υλικά μαζί.
   Η

2. Ρίχνουμε τη μαρινάδα σε ένα ρηχό πιάτο ποτήρι ψησίματος και τοποθετήστε τα φιλέτα του ψαριού μέσα. Γυρίστε τα φιλέτα πάνω από μερικές φορές για να τους βοηθήσει να απορροφήσει καλύτερα την μαρινάδα.
   Η

3. Τοποθετήστε το ψάρι μαρινάρισμα στο ψυγείο για 20 λεπτά έως 3 ώρες.
   Η

4. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 375 βαθμούς Κελσίου.
   Η

5. Συγκεντρώστε ορθογώνια αλουμινόχαρτο. Για κάθε κομμάτι ψάρι, χρησιμοποιήστε ένα ορθογώνιο που είναι περίπου 12 ίντσες πλάτος και 20 ίντσες μακρύ. Διπλώστε το πρώτο φύλλο αλουμινόχαρτο στο μισό πλάτος σοφός για να σχηματίσουν μια πτυχή, στη συνέχεια, τοποθετήστε το επίπεδα για μια ακόμη φορά.
   Η

6. Αλείψτε το φύλλο και στις δύο πλευρές της πτύχωσης με λάδι, αφήνοντας το εξωτερικό άκρη του ορθογωνίου χωρίς λάδι.
   Η

7. Ορίστε ένα μοναδικό φιλέτο ψάρι στο κέντρο του ημίσεως του ορθογωνίου και διπλώστε το δεύτερο μισό του φύλλου στην πτυχή, πάνω από τα ψάρια. Τσάκιση τις άκρες μαζί με τις τρεις ανοικτές πλευρές να δημιουργήσουν ένα σφραγισμένο πακέτο γύρω από το ψάρι.
   Η

8. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα φιλέτα και ορθογώνια αλουμινόχαρτο.
   Η

9. Βάλτε πακέτα ψάρια σε φύλλα ψησίματος, δύο πακέτα ανά φύλλο. Ρυθμίστε τα φύλλα στο φούρνο και ψήστε για περίπου 15 λεπτά, που περιστρέφονται τα φύλλα ψησίματος στα μέσα του χρόνου μαγειρέματος.
   Η

10. Κάντε μια μικρή σχισμή σε ένα από τα πακέτα και τοποθετήστε το θερμόμετρο μαγειρέματος μέσα ένα από τα φιλέτα. Αν καταχωρεί τουλάχιστον 145 βαθμούς Φαρενάιτ, να λάβει τα φύλλα ψησίματος από το φούρνο.
    Η

11. Ορίστε ένα πακέτο φύλλο σε ξεχωριστά πιάτα για να εξυπηρετήσει. Εναλλακτικά, ανοίξτε κάθε πακέτο, αφαιρέστε το μαγειρεμένο ψάρι, και που όλα τα φιλέτα σε μια πιατέλα.
    Η