Πώς να ψήνουν ένα ολόκληρο κομμάτι της ΤΟΝΟΣ (9 Βήματα)

Ενώ ολόκληρη φιλέτα τόνου μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς τρόπους, ψήσιμο σε φούρνο διατηρεί την καταμέτρηση θερμίδων χαμηλή, διότι δεν απαιτεί μεγάλες ποσότητες λίπους. Ο τόνος είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και ενισχύει μια καρδιά-υγιεινή διατροφή, διότι είναι πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Ψάξτε για φρέσκο ​​τόνο που είναι βαθύ κόκκινο χρώμα και αποθηκεύεται στην κορυφή του πάγου. Η ξηρή θερμότητα του φούρνου μπορεί να στεγνώσει τόνου, αλλά μια σφιχτή αλουμινόχαρτο κάλυψης παγίδες στους χυμούς.
, Τι χρειάζεστε
Σανίδες
Χαρτοπετσέτες Κίνα Χάρακας
μαρινάρισμα, προαιρετική
Τσάντα αποθήκευσης, προαιρετική
περιέβαλαν ταψί
Η αλουμινόχαρτο
Καρυκεύματα
ραντίσματος βούρτσα Κίνα Σπάτουλα
θερμόμετρο κρέατος
Η Οδηγίες

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους μεταξύ 400-450 βαθμούς Φαρενάιτ. Τοποθετήστε κατεψυγμένα τμήματα τόνου στο ψυγείο για να ξεπαγώσει εντελώς, εάν είναι απαραίτητο.
   Η

2. Ορίστε την αποψύχονται τόνου σε ένα ξύλο κοπής και στεγνώνουμε με απορροφητικό χαρτί. Μετρήστε τον τόνο στο πιο παχύ μέρος με ένα καθαρό χάρακα? γράψετε τη μέτρηση αυτή για να σας βοηθήσει να προσδιορίσετε το χρόνο ψησίματος.
   Η

3. Μαρινάρουμε τον τόνο σε μια πλαστική σακούλα αποθήκευσης στο ψυγείο για τουλάχιστον δύο ώρες ή όλη τη νύχτα. Αγοράστε ένα εμπορικό μαρινάδα ή να προσαρμόσετε τις δικές σας με συστατικά από το ντουλάπι. Ξεκινήστε με την επιλογή σας από μαγειρικό λάδι, όπως το λάδι καρύδας ή ελαιόλαδο. Χτυπήστε σε ένα συστατικό που έχει μια υψηλή περιεκτικότητα σε οξύ, όπως ο χυμός λεμονιού ή βαλσαμικό ξύδι. Τελειώστε τη μαρινάδα με την επιλογή σας από βότανα και μπαχαρικά.
   Η

4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ.
   Η

5. Γραμμή ένα σκελετό ταψί με αλουμινόχαρτο για εύκολο καθαρισμό. Απλώστε ένα ελαφρύ παλτό του μαγειρέματος ή ελαιόλαδο στο αλουμινόχαρτο με μια βούρτσα ραντίσματος να αποτρέψει τον τόνο από το να κολλήσει.
   Η

6. Τοποθετήστε τον τόνο στο κέντρο του φύλλου αλουμινίου. Περίοδος το ψάρι με καρυκεύματα, όπως το πιπέρι λεμόνι, αλάτι, μαύρο πιπέρι και Cajun καρύκευμα. Παλτό ο τόνος με φρέσκα μαρινάδα με μια βούρτσα ραντίσματος, εάν είναι επιθυμητό.
   Η

7. Σκεπάζουμε το ταψί με ένα μεγάλο κομμάτι αλουμινόχαρτο για να αποτρέψει τον τόνο από το στέγνωμα. Ασφαλίστε το φύλλο σφιχτά γύρω από τις άκρες για να παγιδεύσει ατμού, ενώ ο τόνος ψήνει.
   Η

8. Βάλτε το ταψί στο κέντρο σχάρα στο φούρνο. Ψήστε τον τόνο για πέντε έως οκτώ λεπτά για κάθε ίντσα του πάχους. Για παράδειγμα, αν ο τόνος είναι 3 ίντσες παχύ, να επιτρέψει ο τόνος να ψήνετε για 15 έως 24 λεπτά. Αφαιρέστε τον τόνο από το φούρνο στα μισά του χρόνου μαγειρέματος και γυρίστε τον τόνο με μια σπάτουλα για να ψήνουν τον τόνο ομοιόμορφα.
   Η

9. Τραβήξτε το ταψί από το φούρνο, όταν ο απαιτούμενος χρόνος ψησίματος έχει πληρούνται. Ο τόνος έχει ψηθεί όταν είναι αδιαφανές χρώμα στις εξωτερικές πλευρές, ελαφρώς ροζ στο κέντρο και οι νιφάδες του κρέατος εύκολα. Τοποθετήστε ένα θερμόμετρο κρέατος στο παχύτερο μέρος του μπριζόλα τόνου. Τόνος πρέπει να μαγειρεύονται σε μια ελάχιστη εσωτερική θερμοκρασία 145 Φ
   Η