Ψήσιμο Πικάντικη Μπακαλιάρος (6 βήματα)

Προσθέστε κάποιο μπαχαρικό στη ρουτίνα δείπνο σας εξυπηρετούν ένα απλό, αλλά γευστικά, πικάντικα ψητά τον μπακαλιάρο ως κυρίως πιάτο σας. Ο μπακαλιάρος, η οποία έχει σταθερή αλλά προβληματικός, κατάλευκο, λεπτή σάρκα, είναι ιδανικό για χρήση σε μια ποικιλία από συνταγές με ψάρι, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που εντυπωσιάζουν στο τμήμα γεύση. Παρά το γεγονός ότι μπορείτε να αλλάξετε τη συνταγή σε μια σειρά από τρόπους, χρησιμοποιώντας διαφορετικά συστατικά και διαφορετικές αναλογίες των συστατικών αυτών, ένα πικάντικο ψημένο μπακαλιάρο ένα νόστιμο ορεκτικό για το τραπέζι σας
. Ό, τι χρειάζεστε
ψησίματος πιάτο
αντικολλητικό ψεκασμό, βούτυρο ή λάδι μαγειρέματος Κίνα Ξηρά καρυκεύματα: το αλάτι, το πιπέρι, σκόνη σκόρδου, πάπρικα, σκόνη τσίλι, πιπέρι καγιέν
βούτυρο ή λάδι
Φρέσκα καρυκεύματα: κιμάς πιπεριές τσίλι, κρεμμύδια, το τζίντζερ, σκόρδο, μαϊντανό, κόλιαντρο
Η Αλεύρι
κρασί, το ζωμό ή γάλα
ψίχουλα ψωμιού ή άλλο κάλυμμα
Βότανα
Η Οδηγίες

1. Ρυθμίστε το φούρνο σας στους 350 βαθμούς Κελσίου για την προθέρμανση. Ενώ ο φούρνος είναι προθέρμανση, Λαδώνουμε ένα ταψί με αντικολλητικό σπρέι μαγειρικής, βούτυρο ή λάδι μαγειρέματος.
   Η

2. Τοποθετήστε τα νωπά φιλέτα τον μπακαλιάρο ή αποψυχθεί κατεψυγμένα τον μπακαλιάρο σε ένα λαδωμένο ταψί, μετά την κοπή τους σε μερίδα μεγέθους κομμάτια, αν θέλετε.
   Η

3. Πασπαλίζουμε το τον μπακαλιάρο με την επιλογή σας καρυκεύματα, όπως το αλάτι και το πιπέρι, σκόνη σκόρδου, την πάπρικα, το τσίλι σε σκόνη ή μια εξόρμηση του καγιέν πιπέρι.
   Η

4. Δημιουργήστε μια πικάντικη σάλτσα με τήξη βούτυρο ή πετρέλαιο θέρμανσης το μαγείρεμα σε μια μικρού ή μεσαίου μεγέθους κατσαρόλα. Σοτάρουμε φρέσκα υλικά, όπως κιμά πιπεριές τσίλι, κρεμμύδια, το τζίντζερ και το σκόρδο μέχρι να μαλακώσουν. Ανακατεύετε σε μια κουταλιά ή δύο αλεύρι για όλες τις χρήσεις, αν θέλετε να πυκνώσει η σάλτσα, ανακατεύοντας συνεχώς για ένα λεπτό ή δύο για να κάνει μια Roux πριν από την προσθήκη υγρού, όπως το κρασί, το ζωμό ή γάλα. Προσθέστε αλάτι και μαύρο πιπέρι, ανακατεύοντας τη σάλτσα μέχρι να πήξει ελαφρά και αφρώδη.
   Η

5. Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από τα ψάρια, ομοιόμορφα επικάλυψη κάθε φιλέτο πριν καταιονισμό το πιάτο με το βουτυρωμένο ψωμί ψίχουλα, σπασμένα κράκερ ή panko να δώσει τα ψάρια μια τραγανή κρούστα.
   Η

6. Ψήστε τον μπακαλιάρο σας στους 350 βαθμούς Κελσίου για 20-35 λεπτά, ή μέχρι το ψάρι να είναι αδιαφανής και νιφάδες εύκολα όταν δοκιμάζεται με ένα πιρούνι . Ψεκάστε τα φρέσκα μυρωδικά, όπως ψιλοκομμένο μαϊντανό ή κόλιαντρο πάνω από τα ψάρια πριν από το σερβίρισμα.
   Η