Πώς να μαγειρεύουν και να τρώνε ένα Ulúa (7 βήματα)

Ulúa είναι το όνομα της Χαβάης για trevally, ένα μεγάλο ψάρι συναντάται συχνότερα στα ανοικτά των ακτών της Αυστραλίας. Οι Ulúa φιλέτα εξυπηρετούνται καλύτερα χωρίς πέτσα, και ενώ αυτό το ψάρι δεν έχουν κόκαλα, είναι πολύ εύκολο να καταργήσετε. Η γεύση είναι γλυκιά και λεπτή, αλλά η σάρκα είναι σφιχτή, πράγμα που σημαίνει ότι μπορεί να σταθεί μέχρι να χρησιμοποιείται σε ανακατεύετε-πατάτες, ζυμαρικά και σούπες, αν και ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρεύουν και να τρώνε Ulúa είναι στο τηγάνι τσιγαρίζουμε.
Τα πράγματα που θα χρειαστείτε
Χαρτοπετσέτες Κίνα Θαλασσινό αλάτι
Χοντρό μαύρο πιπέρι
μαρινάρισμα
Η Skillet
Ελαιόλαδο
Τσιμπίδα
φέτες λεμονιού

Οδηγίες

1. Ξεπλύνετε Ulúa φιλέτα σας με δροσερό τρεχούμενο νερό, και το ελαφρύ κτύπημα τα φιλέτα στεγνώσουν με χαρτοπετσέτες.
   Η

2. Αλάτι και πιπέρι και τις δύο πλευρές των φιλέτα.
   Η

3. Αναμείξτε μια μαρινάδα σε ένα ρηχό πιάτο ή επαναχρησιμοποιήσιμο πλαστικό δοχείο. Μαρινάδες πρέπει να περιέχουν ένα έλαιο, ένα οξύ και καρυκεύματα. Για παράδειγμα, χτυπήστε ελαφρά μαζί το ελαιόλαδο, λευκό κρασί και μυρωδικά de Provence για ένα απλό και κομψό μαρινάδα. Ή δοκιμάστε το έλαιο canola, το χυμό λεμονιού και νιφάδες τσίλι για ένα με περισσότερα φάουλ. Μετρήσεις για μαρινάδες να κάνω για να μην είναι ακριβής, έτσι ανακατεύουμε για να δοκιμάσετε.
   Η

4. Τοποθετήστε τα φιλέτα στη μαρινάδα, μετατρέποντάς τους έτσι ώστε να είναι καλά ντυμένο. Καλύψτε το δοχείο και αφήστε το στο ψυγείο για 15-30 λεπτά.
   Η

5. Παλτό ένα τηγάνι με ένα λεπτό στρώμα του ελαιολάδου, και ζεστάνετέ το σε μέτρια φωτιά.
   
   

6. Στραγγίζετε τη μαρινάδα έξω από το ψάρι, και να θέσει τα φιλέτα σε καυτό λάδι. Βράστε τα φιλέτα για 10 λεπτά για κάθε ίντσα του πάχους, γυρίζοντας μία φορά στα μισά του χρόνου μαγειρέματος.
   Η

7. Τοποθετήστε Ulúa φιλέτα σας σε ένα πιάτο και σερβίρετε. Τα ψάρια θα πρέπει να είναι αρκετά προσφορά για να φάει με ένα πιρούνι. Δοκιμάστε το ψάρι πριν από την προσθήκη αλατιού ή πιπέρι, επειδή Ulúa τείνει να απορροφά τις γεύσεις όταν μαριναρισμένο.
   Η