Σολομός μονοπάτια μόνο γαρίδες και κονσέρβες τόνου από τα πιο δημοφιλή θαλασσινά στις Ηνωμένες Πολιτείες. Μια σειρά από λόγους συμβάλει στη δημοτικότητά του. Έχει μια γεύση αρκετά ήπιο για να προσελκύσει περισσότερους γευσιγνώστες, αλλά είναι αρκετά πλούσια για να σταθεί σε ένα ευρύ φάσμα των παρασκευασμάτων. Μερίδες Σολομός είναι πιο δύσκολο να ψήσετε ό, τι σε πολλές άλλες δημοφιλείς επιλογές λόγω του πάχους τους και σχετικά υψηλά επίπεδα λίπους. Λίπος ακόμα και ο σολομός είναι μια θετική, δεδομένου ότι είναι μια εξαιρετική πηγή καρδιά-υγιή ωμέγα-3 λιπαρά οξέα. Τέλος, η αφθονία του άγριου σολομού που αλιεύονται Ειρηνικού και ο σολομός εκτροφής Ατλαντικού σημαίνει ότι οι τιμές για τα καλά ο σολομός είναι σχετικά χαμηλό.

Η Πλεύση Σολομός σας

Μπορείτε να μαγειρέψετε σας σολομός, χρησιμοποιώντας τις πιο κοινές μεθόδους μαγειρέματος: ψήσιμο στη σχάρα, ψήσιμο, βράσιμο στον ατμό και τη λαθροθηρία. Πλεύση είναι μια εξαιρετική επιλογή για την υγεία-συνειδητή γευσιγνώστες, δεδομένου ότι δεν προσθέτει επιπλέον θερμίδες κατά τη διάρκεια της διαδικασίας μαγειρέματος. Countertop ατμόπλοια ηλεκτρικό τρόφιμα είναι το πιο εύκολο στη χρήση, με χρονόμετρα και βολικό καλάθια στοιβάγματος για φαγητό. Αν δεν έχετε ένα ηλεκτρικό ατμόπλοιο, μπορείτε να ατμό σολομό σε ένα καλάθι ατμόπλοιο σε μια κατσαρόλα με ένα στεγανό καπάκι. Ακόμη και μια μικρή σχάρα στο κάτω μέρος του ένα δοχείο θα εξυπηρετήσει το σκοπό. Για τον ατμό υγρό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το νερό, κρασί, μπύρα, μηλίτης ή ζωμό, και μπορείτε να προσθέσετε βότανα, μπαχαρικά ή ακόμα και φύκια για τη γεύση.

Η Πλεύση από κατεψυγμένα

Συνήθως, τα τμήματα λεπτό σολομός μπορεί να είναι στον ατμό και έτοιμο να εξυπηρετήσει σε 5 έως 6 λεπτά, ενώ φέτες από το παχύτερο τμήμα του φιλέτου μπορεί να χρειαστεί 8-12 λεπτά για να επιτευχθεί η συνιστώμενη εσωτερική θερμοκρασία 145 βαθμούς Φαρενάιτ. Αυξήστε το χρόνο μαγειρέματος κατά το ήμισυ για τα τμήματα που είναι 1/2 ιντσών έως 3/4 ίντσας παχιά αν είστε μαγείρεμα από κατεψυγμένα. Τμήματα στην περιοχή από 1/2-ίντσας 1- έως 1 χρειαστεί περισσότερο χρόνο εξαιτίας της πρόσθετης πάχους? μπορεί να χρειαστεί έως και 20 λεπτά για να μαγειρέψουν πλήρως στο πιο παχύ σημείο της τομής. Το ατμόπλοιο θα λάβει ένα ή δύο λεπτά για να συνεχίσετε στον ατμό μετά την προσθήκη των ψαριών, έτσι δεν αρχίζουν τη χρονομέτρηση μέχρι να αρχίσει να ατμό και πάλι.
Η
Συμβουλές

υψηλός κίνδυνος υπάρχει από ψήσει το λεπτότερο τμήμα του φιλέτου. Για να ελαχιστοποιηθεί αυτός ο κίνδυνος, απενεργοποιήστε ατμόπλοιο σας ή τον καυστήρα κάτω από το δοχείο σας μετά την κανονική διάρκεια του μαγειρέματος για αποψυχθούν σολομό. Ας το υπόλοιπο σολομό στο ατμόπλοιο για το υπόλοιπο του ρυθμισμένου χρόνου μαγειρέματος, η οποία μαγειρεύει το σολομό πιο ήπια από ό, τι στον άγριο θερμότητα του ενεργού ατμό. Εάν έχετε ένα ψηφιακό θερμόμετρο με αισθητήρα εξ αποστάσεως, το χρησιμοποιούν για να κρίνει πότε ο σολομός γίνεται. Σε αντίθετη περίπτωση, αφαιρέστε ένα κομμάτι και να σπάσει το ανοίξετε με ένα πιρούνι στο τέλος του χρόνου μαγειρέματος. Αν ο σολομός είναι εμφανώς ψηθεί καλά, με μόνο έναν υπαινιγμό του πιο σκούρο ροζ στη μέση, είναι έτοιμο να εξυπηρετήσει.
Η