Πώς να τηγάνι Λαβράκι

Ο όρος «λαβράκι» αναφέρεται σε μια σειρά θαλάσσιων ψαριών που σχετίζονται με την πέρκα. Διάσημοι σεφ rave για τη γεύση του πανέμορφου αυτού ψαριού, το οποίο έχει προκαλέσει το ψάρι για να γίνει μια δημοφιλής επιλογή μεταξύ των καταναλωτών σούπερ μάρκετ στο Ηνωμένο Βασίλειο. Τηγάνι είναι μία από τις πιο δημοφιλείς μεθόδους μαγειρέματος μεταξύ των επαγγελματιών σεφ στην προετοιμασία λαβράκι. Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τρόποι για να τηγάνι λαβράκι. Ο ευκολότερος τρόπος είναι να προσθέσετε απλά καρυκεύματα και τηγανίζουμε σε ελαιόλαδο και το βούτυρο
. Ό, τι χρειάζεστε Κίνα καθαρισμένα φιλέτα λαβράκι, το δέρμα για την πώληση 1 κουταλιά της σούπας. ελαιόλαδο
2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο, διαιρούμενο
Πρέζα αλάτι
Pinch φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

1/3 φλιτζάνι κρύο βερμούτ
4 κλωναράκια φρέσκο ​​θυμάρι
Pinch σαφράν
1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος

Οδηγίες

1. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά με ελαιόλαδο και 1 κουταλιά της σούπας. βούτυρο.
   Η

2. Season τα φιλέτα λαβράκι με αλάτι και πιπέρι.
   Η

3. Τοποθετήστε τα φιλέτα λαβράκι στο ζεστό τηγάνι και μαγειρεύουμε για πέντε λεπτά σε κάθε πλευρά. Ρυθμίστε το ψάρι στην άκρη σε ένα πιάτο, όταν αυτό γίνεται.
   Η

4. Σβήνουμε το τηγάνι προσθέτοντας το κρύο βερμούτ στο καυτό τηγάνι για να χαλαρώσει τα καφέ κομμάτια της γεύσης που έχουν κολλήσει στο το κάτω μέρος της λεκάνης. Προσθέστε το θυμάρι και τον κρόκο, αφήνοντας το μίγμα να βράσει μέχρι να μειωθεί κατά δύο τρίτα.
   Η

5. Προσθέστε το υπόλοιπο βούτυρο στο μείγμα, χτυπήστε ελαφρά στο βαριά κρέμα, και τη θερμότητα μέσα.
   Η

6. Σερβίρετε τα φιλέτα με τη σάλτσα κρέμας στην κορυφή.
   Η