Πώς να καπνός Catfish

Το κάπνισμα είναι μια διαδικασία που περιλαμβάνει το μαγείρεμα του κρέατος σε ένα πιο αργό θερμοκρασία πάνω από ένα σχετικά μεγάλο χρονικό διάστημα. Το ξύλο είναι παραδοσιακά τοποθετείται στην κορυφή του αναμμένα κάρβουνα για να προσθέσετε μια «καπνιστή» γεύση στο πιάτο. Πολλά διαφορετικά είδη κρέατος και ψαριών καπνιστά, συμπεριλαμβανομένων γατόψαρο. Γατόψαρο είναι αρκετά κοινές, απαντάται σχεδόν σε κάθε ήπειρο της Γης, εκτός από την Ανταρκτική. Είναι ονομάστηκε έτσι για καιρό "μουστάκια" τους, που τα κάνει να φαίνονται γάτα-σαν. Μόλις συλληφθούν, μπορούν να καταναλωθούν με ποικίλους τρόπους, όπως ψητά, τηγανιτά, ψητά και καπνιστό.
, Τι χρειάζεστε Κίνα ιωδιούχο αλάτι
Κατάψυξη τσάντες
Πιπέρι

ξύλο Κάπνισμα
καπνιστής τηγάνι
Φούρνος γάντια

Οδηγίες

1. φιλέτο γατόψαρο σας σε μία και μισή ίντσα παχιά μπριζόλες.
   Η

2. Προσθέστε τέσσερα φλιτζάνια κρύο νερό και 1/4 φλιτζάνι ιωδιούχο αλάτι σε ένα μπολ. Ανακατέψτε μέχρι το αλάτι δεν είναι πλέον ορατή.
   Η

3. Βάλτε δύο λίρες αξίας των φιλέτα γατόψαρο σε μια σακούλα καταψύκτη. Χύστε το μίγμα άλμης σας μέσα στη σακούλα και σφραγίστε την. Το βάζουμε στο ψυγείο αυτό για περίπου μία ώρα.
   Η

4. Ξεκινήστε καπνιστής σας και την προθέρμανση έως 225 βαθμούς. Ανάψτε κάρβουνα σας και να τους αφήσουμε να κάψει για 10 έως 15 λεπτά. Προσθέστε το κάπνισμα ξύλο σας στην κορυφή των κάρβουνα μετά ο καπνιστής έχει προθερμανθεί.
   Η

5. Κατάργηση γατόψαρο σας από το ψυγείο και την τσάντα άλμη. Ξεπλένουμε τα φιλέτα γρήγορα και στη συνέχεια σκουπίστε τα.
   Η

6. Περίοδος δύο πλευρές των φιλέτων σας με πιπέρι. Τοποθετήστε τα φιλέτα προβλέπονται στο τηγάνι καπνιστής σας και καλύψτε την κατσαρόλα με το καπάκι. Τοποθετήστε το ταψί στο καπνιστή.
   Η

7. Αφήστε τα φιλέτα να καπνίζουν για 45 λεπτά έως μία ώρα. Μπορείτε να πείτε το ψάρι γίνεται αν το κρέας μπορεί εύκολα να μετατρέπονται σε νιφάδες με ένα πιρούνι.
   Η