Ποια είναι η θερμοκρασία φούρνου για ψητά ψάρια;

Για ευαίσθητα ψάρια , όπως τιλάπια ή σόλα, μια χαμηλότερη θερμοκρασία γύρω στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ (175 βαθμούς Κελσίου) είναι η καλύτερη. Αυτό θα βοηθήσει στο να αποτραπεί το υπερβολικό ψήσιμο και το στέγνωμα των ψαριών.

Για πιο χοντρά ψάρια, όπως ο σολομός ή ο τόνος, συνιστάται υψηλότερη θερμοκρασία γύρω στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ (200 βαθμούς Κελσίου). Αυτό θα βοηθήσει να εξασφαλιστεί ότι το ψάρι θα ψηθεί ομοιόμορφα χωρίς να ψηθεί υπερβολικά το εξωτερικό του.

Για πολύ χοντρές μπριζόλες ψαριού ή ολόκληρα ψάρια , μπορεί να θέλετε να ξεκινήσετε το ψάρι σε υψηλότερη θερμοκρασία 450 βαθμών Φαρενάιτ (230 βαθμούς Κελσίου) για τα πρώτα 10 λεπτά και στη συνέχεια μειώστε τη θερμοκρασία στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ (175 βαθμούς Κελσίου) για τον υπόλοιπο χρόνο μαγειρέματος.

Ανεξάρτητα από το είδος του ψαριού που ψήνετε, είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε θερμόμετρο μαγειρέματος για να βεβαιωθείτε ότι έχει ψηθεί στην επιθυμητή ποσότητα. Η εσωτερική θερμοκρασία του μαγειρεμένου ψαριού θα πρέπει να είναι μεταξύ 140 και 145 βαθμών Φαρενάιτ (60 και 63 βαθμοί Κελσίου) για τα περισσότερα είδη ψαριών.

Ακολουθεί ένας γενικός οδηγός για το ψήσιμο ψαριών στο φούρνο:

* Προθερμάνετε τον φούρνο στην επιθυμητή θερμοκρασία.

* Στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα ή αλουμινόχαρτο.

* Τοποθετήστε τα φιλέτα ψαριού στο ταψί.

* Πασπαλίστε το ψάρι με αλάτι, πιπέρι και οποιαδήποτε άλλα βότανα ή μπαχαρικά θέλετε.

* Πασπαλίστε το ψάρι με λίγο ελαιόλαδο.

* Ψήστε το ψάρι για 10-15 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί και να ξεφλουδίσει εύκολα με ένα πιρούνι.

Απολαύστε το νόστιμο ψητό ψάρι!