Μπορείτε να φάτε μαγειρεμένο ψάρι που έχει μείνει εκτός ψυγείου όλη τη νύχτα;

Τα μαγειρεμένα ψάρια είναι ευπαθή και θα αρχίσουν γρήγορα να χαλάνε αν αφεθούν εκτός ψυγείου. Η επικίνδυνη ζώνη για την ασφάλεια των τροφίμων είναι μεταξύ 40 και 140 βαθμούς Φαρενάιτ. Όταν τα τρόφιμα αφήνονται σε αυτό το εύρος θερμοκρασίας, τα βακτήρια μπορούν να πολλαπλασιαστούν γρήγορα και να κάνουν το φαγητό μη ασφαλές για κατανάλωση.

Η κατανάλωση φαγητού που έχει μείνει έξω για πολύ καιρό μπορεί να προκαλέσει τροφιμογενείς ασθένειες, οι οποίες μπορεί να οδηγήσουν σε συμπτώματα όπως ναυτία, έμετο, διάρροια και κοιλιακό άλγος. Σε ορισμένες περιπτώσεις, η τροφιμογενής ασθένεια μπορεί να είναι θανατηφόρα.

Για να αποφύγετε τροφιμογενείς ασθένειες, είναι σημαντικό να ψύχετε τα μαγειρεμένα ψάρια εντός δύο ωρών από το μαγείρεμα. Εάν δεν πρόκειται να φάτε το ψάρι μέσα σε λίγες μέρες, καλύτερα να το καταψύξετε.