Πώς να μαγειρέψουν σε ένα κιόσκι

Εξωτερική μαγειρική απαιτεί βασικές προφυλάξεις για την ασφάλεια του σεφ και οι επισκέπτες. Από την προετοιμασία του φαγητού σε εξωτερικούς χώρους σχεδόν πάντα περιλαμβάνει το ψήσιμο στη σχάρα, θερμότητα και φωτιά είναι τα κύρια θέματα ασφάλειας. Ίσως μια ειδική περίσταση ζητά προετοιμασία φαγητού σε ένα κιόσκι, ή ίσως απλά βρέχει την ημέρα του μεγάλου cookout. Μαγειρική κάτω από ένα κιόσκι παρουσιάζει ειδικά θέματα, δεδομένου ότι η φωτιά θα είναι κοντά σε εύφλεκτα υλικά και οι άνθρωποι είναι πιθανό να συνωστίζονται πάνω από όταν ήταν γύρω του σε ένα αίθριο, κατάστρωμα ή την αυλή.
, Τι χρειάζεστε
Gazebo
Grill ή εξοπλισμό για μαγείρεμα

Φορητό πίνακες

Οδηγίες

1. Τοποθετήστε τη σχάρα ή οποιοδήποτε άλλο εξοπλισμό μαγειρέματος που θα εκπέμπουν θερμότητα τουλάχιστον 3 πόδια από τα τείχη της δομής κιόσκι. Μια σχάρα αερίου ή άνθρακα, για παράδειγμα, θα παραμορφώσουν βινύλιο και αποχρωματίζει βαμμένο ξύλο ή μέταλλο σε λίγα λεπτά, αν τοποθετηθεί πολύ κοντά σε αυτά τα υλικά. Ρύθμιση του γκριλ κατά το κιόσκι είναι πιθανό να ξεκινήσει μια φωτιά και θα μπορούσε να προκαλέσει σοβαρές ζημιές στη δομή.
   Η

2. Τακτοποίηση κομοδίνα holding παρέχει το μαγείρεμα, όπως κατσαρόλες και μπαχαρικά, και στις δύο πλευρές του η συσκευή μαγειρέματος ή γκριλ. Αυτά μπορεί να ποντάρει σε αντιπαράθεση με τις ράγες κιόσκι για να δημιουργήσει μια ουδέτερη ζώνη και στις δύο πλευρές της σχάρας.
   Η

3. Τοποθετήστε ένα τραπέζι μερικά πόδια στο μπροστινό μέρος της σχάρας, ώστε ο σεφ μπορεί να σταθεί μπροστά της σχάρας, αλλά οι επισκέπτες δεν μπορούν κατά λάθος χτύπημα στο σεφ ή συνωστίζονται κατά την σχάρα. Αυτό το πρακτικό εμπόδιο μπορεί να είναι χρήσιμο με τα μεγάλα πλήθη όπου αλκοολούχα ποτά ρέουν ελεύθερα. Χρησιμοποιήστε τον πίνακα για να ορίσετε τελικό τρόφιμα καυτό από τη σχάρα σε μια πιατέλα, ώστε ένας βοηθός να τα μεταφέρετε στους πίνακες που εξυπηρετούν.
   Η

4. Επιλέξτε ένα μενού λιγότερο πιθανό να προκαλέσουν καπνό και flare-ups για η σχάρα. Για παράδειγμα, μπριζόλες, παϊδάκια και χάμπουργκερ μαγειρέψετε γρήγορα με ελάχιστο το κάπνισμα, ειδικά εάν οι ψαχνό χρησιμοποιούνται, αλλά το κοτόπουλο και το χοιρινό κρέας μπορεί εύκολα να προκαλέσει εξάρσεις από το λιώσιμο του λίπους στη φωτιά. Ο καπνός roiling που συλλέγει κάτω από το κιόσκι θα πνίξει σεφ και τους επισκέπτες ίδια.
   Η

5. τρόφιμα Ψήνουμε σε μέτρια σε χαμηλές θερμοκρασίες για να αποφευχθεί η υπερβολική συσσώρευση θερμότητας που θα στείλει τους επισκέπτες scurrying της σχετικά μεγαλύτερη άνεση του κήπου, ακόμα και τις ζεστές μέρες του καλοκαιριού.
   Η

6. Ορίστε εξυπηρετούν πίνακες απέναντι από την περιοχή μαγειρέματος έτσι ώστε οι επισκέπτες μπορούν να προετοιμάσουν τα πιάτα τους με τα τρόφιμα μακριά από τη θερμότητα του εξωτερική κουζίνα.
   
   Η