Πώς να Slow Cook Με Weber Grill (12 Βήματα)

αργό μαγείρεμα σε μια σχάρα μπορεί να οδηγήσει σε μια ζουμερή γιορτή. Θα πρέπει να είστε υπομονετικοί και να μην προσπαθούμε να επισπεύσουμε την διαδικασία με την αύξηση της θερμότητας. Ψητά, τα πλευρά και briskets είναι μεγάλη όταν αργή ψημένο στη σχάρα. Μια σχάρα Weber βραστήρα είναι μια καλή επιλογή για αργό μαγείρεμα.
, Τι χρειάζεστε
βραστήρας σχάρα
Άνθρακες
2 μικρές μεταλλικές κάψες
Αγώνες
Πριονίδι

μαρινάρισμα βούρτσα
Νερό
μαρινάτα
Κρέας
Η Οδηγίες

1. Προσδιορίστε την κατεύθυνση από την οποία φυσάει ο άνεμος.
   
   

2. Τοποθετήστε το βραστήρα, έτσι ώστε το ένα κάτω αεραγωγό βρίσκεται αντιμέτωπη με την πηγή του ανέμου και το άλλο είναι στην αντίθετη πλευρά μακριά από τον άνεμο.
   Η

3. Ανοίξτε τον αεραγωγό, όπου η αέρας θα φυσήξει. Κλείστε το αντίθετο εξαερισμού.
   Η

4. Τράπεζα κάρβουνα και μια χούφτα ροκανίδια πάνω από την σχισμή που είναι ανοιχτό. Μην κάνετε ένα στρώμα στο κάτω ράφι του βραστήρα. Θέλετε να δημιουργήσετε ένα βουνό από κάρβουνα κατά μήκος της άκρης του βραστήρα.
   Η

5. Τοποθετήστε ένα από τα μεταλλικά σκεύη δίπλα στα κάρβουνα. Αυτό είναι δοχείο συλλογής σας.
   Η

6. Ανάψτε τα κάρβουνα, κλείστε το καπάκι και αφήστε τη φωτιά να ανατροφοδοτήσει και ζεσταθεί για 30 λεπτά. Εάν έχετε ένα θερμόμετρο, θέλετε η εσωτερική θερμοκρασία να είναι 200 ​​βαθμούς F. Βεβαιωθείτε ότι ο εξαερισμός καπάκι είναι ανοιχτό και ακριβώς πάνω από το κλειστό εξαερισμού, το οποίο βρίσκεται στην αντίθετη πλευρά της πηγής του ανέμου.
   Η

7. Απολαύστε υπόλοιπα ροκανίδια σας σε νερό για 20 λεπτά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε Hickory, mesquite, κεράσι ή άλλα αγαπημένα ξύλο μαγείρεμα για τον αρωματισμό.
   Η

8. Τοποθετήστε το δεύτερο τηγάνι μέταλλο στο ράφι πάνω από τα κάρβουνα. Ρίχνουμε το νερό σε αυτό.
   Η

9. Τοποθετήστε το κρέας δίπλα στην κατσαρόλα το νερό. Το κρέας πρέπει να τοποθετείται έτσι ώστε ο άνεμος φυσά μέσα από τα κάρβουνα στο κάτω μέρος, μέσα από το κρέας και έξω από το ανοικτό εξαερισμού στην κορυφή.
   Η

10. Να επιτρέπεται για τέσσερις έως έξι ώρες χρόνος μαγειρέματος.
    Η

11. Βούρτσα μαρινάδα πάνω από το κρέας κάθε 20 με 30 λεπτά. Επίσης, γυρίστε το κρέας αυτή τη στιγμή και βεβαιωθείτε ότι το τηγάνι το νερό δεν είναι ξηρή. Τοποθετήστε ένα νέο στρώμα εμποτισμένο ροκανίδια πάνω στα κάρβουνα.
    Η

12. Ελέγξτε τα αποτελέσματά σας. Κόψτε μια άκρη. Το εσωτερικό του κρέατος πρέπει να είναι ροζ στις άκρες από το κάπνισμα. Πλευρές θα πρέπει να τραβήξει καθαρά από το κόκαλο.
    Η