Πώς να Grill Angus Beef

Angus βοδινό κρέας είναι πιο λιπαρό και πιο μαρμάρινα από άλλους τύπους βοείου κρέατος. Εξίσου σημαντικό, η ραβδώσεις είναι πιο λεπτή υφή και καλύτερα κατανεμημένη, η οποία μπορεί να είναι πιο τρυφερό κάνει. Μόνο το 8 τοις εκατό του βοείου κρέατος στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι επιλέξιμα για να φέρουν την ένδειξη "Certified Angus Beef". Τα ακόλουθα βήματα θα σας δείξουν πώς να σχάρα βόειο κρέας Angus.
Οδηγίες

1. Επιλέξτε άπαχα κομμάτια που έχουν μπούτι ή στρογγυλό, στο όνομα και στα τελειώματα πριν το μαγείρεμα. Κόψτε το λίπος στενά για την πρόληψη των ξεσπασμάτων.
   Η

2. Χρησιμοποιήστε ένα μαρινάρισμα ή τρίψτε αντί για λάδι. Μείωση ή εξάλειψη του πετρελαίου σε μαρινάδες εντελώς υποκαθιστώντας το χυμό λεμονιού.
   Η

3. Ψεκάστε τη σχάρα με ελαιόλαδο ή ένα αντικολλητικό φυτικό λάδι για να μην κολλήσει. Ζεστάνετε το γκριλ σε μέτρια. Υψηλή θερμότητα θα απανθρακωθεί το εξωτερικό πριν από το εσωτερικό είναι μαγειρεμένα. Pat οι μπριζόλες στεγνώσουν πριν τα βάλετε στη σχάρα. Χρησιμοποιήστε λαβίδες αντί για ένα πιρούνι για να αποτρέψετε την απώλεια υγρών.
   Η

4. Τοποθετήστε τη μπριζόλα στη σχάρα για 2 - 3 λεπτά μέχρι τα σημάδια σχάρα είναι σαφώς καθορισμένες. Δώστε την μπριζόλα ένα τέταρτο ή μισή στροφή και μαγειρεύουμε για άλλα δύο έως τρία λεπτά.
   Η

5. Γυρίστε τη μπριζόλα πάνω και τοποθετήστε ένα θερμόμετρο κρέατος στο κέντρο της μπριζόλας. Αφαιρέστε από τη σχάρα όταν φτάσει την επιθυμητή θερμοκρασία. Μισοψημένη είναι 145 μοίρες, το μέσο είναι 160 μοίρες και καλά κάνει είναι 170 μοίρες. Αφήστε το κρέας να καθίσει ακάλυπτο για λίγα λεπτά για μια πιο ζουμερό φιλέτο.
   Η