Πώς να κάνετε τράβηξε χοιρινό μπάρμπεκιου στην πίσω αυλή Grill

Το άρωμα του ένα αργό ψήσιμο ώμο χοιρινό στη σχάρα θα φέρει τους φίλους και γείτονες στην αυλή σας με το στόμα τους το πότισμα. Ψήσιμο τράβηξε χοιρινό στη σχάρα είναι ένας απλός και αποτελεσματικός τρόπος για να προετοιμαστεί αυτό το νόστιμο κρέας είσοδος. Χρησιμοποιήστε μια άκρη του ώμου ή πικ-νικ άκρη για ένα μικρό και διαχειρίσιμο περικοπή του κρέατος, και να τράβηξε μπάρμπεκιου χοιρινό σε μια σχάρα πίσω αυλή
. Ό, τι χρειάζεστε
1 κουταλιά της σούπας. πάπρικα
1 κουταλιά της σούπας. καστανή ζάχαρη 1/2 κουταλάκι του γλυκού
. ξηρά μουστάρδα
1/2 κουτ. σκόρδο αλάτι
1/2 κουτ. κρεμμύδι σε σκόνη
1/2 κουτ. πιπέρι
1/4 κουτ. χοντρό αλάτι
Η £ 6 ώμο ή πικ-νικ πισινό ψητό χοιρινό (με κόκαλα)
Βαρέα αλουμινόχαρτο Κίνα Κρέας θερμόμετρο
Πλατό
2 πιρούνια
2 φλιτζάνια ζεστό μπάρμπεκιου σάλτσα
Η Οδηγίες

1. Ανακατεύουμε το πάπρικα, καστανή ζάχαρη, ξηρά μουστάρδα, το σκόρδο αλάτι, κρεμμύδι σε σκόνη, πιπέρι και χοντρό αλάτι σε ένα μικρό μπολ. Τρίψτε τα συστατικά αυτά σε όλη την εξωτερική επιφάνεια του ψητό χοιρινό, που εργάζονται τη τρίψτε το καλά με τα δάχτυλά σας. Καλύψτε το ψητό χοιρινό χαλαρά με πλαστική μεμβράνη και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον έξι ώρες και μέχρι 10 ώρες.
   Η

2. Προετοιμάστε τη σχάρα. Ανάψτε τα κάρβουνα σε μια ψησταριά και επιτρέπουν οι μπρικέτες να φθάσουν το γκρι στάδιο. Μετακινήστε τις μπρικέτες άκρη στο κέντρο επιτρέπουν την έμμεση ψήσιμο στη σχάρα. Προθερμάνετε το γκριλ αερίου σε υψηλά για πέντε λεπτά και στη συνέχεια ενεργοποιήστε έναν καυστήρα κάτω χαμηλά και να μετατρέψει το άλλο καυστήρα off.
   Η

3. Τοποθετήστε το ψητό χοιρινό σε ένα μεγάλο φύλλο βαρέως τύπου αλουμινόχαρτο με το λίπος πλευρά του ψητό προς τα επάνω. Συγκεντρώστε τις άκρες του αλουμινόχαρτου γύρω από το ψητό και σφραγίδα τους σφιχτά.
   Η

4. Ρυθμίστε το ψητό χοιρινό επάνω στη σχάρα στο σημείο είστε προετοιμασμένοι για έμμεση ψήσιμο. Κλείστε τη σχάρα και αφήστε το κρέας να ψήσει αργά.
   Η

5. Προσθέστε περίπου 10 επιπλέον πλίνθων κάθε ώρα σε ψησταριά για να κρατήσει το γκριλ πηγαίνει.
   Η

6. Ψητό το ψητό χοιρινό για περίπου τρεις με τέσσερις ώρες μέχρι το θερμόμετρο κρέατος διαβάζει 185 βαθμούς F. Αφαιρέστε το ψητό όταν φτάσει αυτή η θερμοκρασία και το μεταφέρουμε σε μια πιατέλα. Αφήστε το ψητό να ξεκουραστεί για περίπου 20 λεπτά.
   Η

7. Τραβήξτε το κρέας, εκτός με δύο πιρούνια για να το αφαιρέσετε από το κόκαλο. Τοποθετήστε το τράβηξε χοιρινό σε ένα ρηχό μπολ και προσθέτουμε το ζεστό σάλτσα μπάρμπεκιου στο κρέας. Ανακατεύουμε το κρέας ελαφρά και σερβίρετε με τα κουλούρια.
   Η