Η καλύτερη συνταγή για ψητή στρογγυλή μπριζόλα;

Η κορυφαία στρογγυλή μπριζόλα είναι ένα άπαχο, γευστικό κομμάτι μοσχάρι που είναι τέλειο για ψήσιμο στη σχάρα. Ακολουθεί μια απλή συνταγή για στρογγυλή μπριζόλα στη σχάρα:

Συστατικά:

* 1 κιλό πάνω στρογγυλή μπριζόλα

* 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

* 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

* 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

* 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου μαϊντανού

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το γκριλ σας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.

2. Αλείφουμε τη μπριζόλα με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώνουμε.

3. Τοποθετήστε τη μπριζόλα στη σχάρα και μαγειρέψτε για 5-7 λεπτά από κάθε πλευρά, ή μέχρι να γίνει το επιθυμητό.

4. Αφαιρέστε τη μπριζόλα από τη σχάρα και αφήστε την να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν την κόψετε σε φέτες.

5. Πασπαλίζουμε τη μπριζόλα με μαϊντανό και σερβίρουμε.

Συμβουλές:

* Για να βεβαιωθείτε ότι η μπριζόλα σας θα ψηθεί ομοιόμορφα, χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος. Η εσωτερική θερμοκρασία της μπριζόλας θα πρέπει να είναι 135 βαθμοί Φαρενάιτ για medium-rare, 145 βαθμούς Fahrenheit για medium και 155 βαθμούς Fahrenheit για καλοφτιαγμένη.

* Αν δεν έχετε θερμόμετρο κρέατος, μπορείτε να κρίνετε και με το άγγιγμα την ετοιμότητα της μπριζόλας. Μια σπάνια μπριζόλα θα αισθάνεται απαλή και σφιχτή, μια μεσαίου σπάνιας μπριζόλα θα είναι ελαφρώς πιο σφιχτή και μια καλοφτιαγμένη μπριζόλα θα είναι σκληρή.

* Η κορυφαία στρογγυλή μπριζόλα είναι ένα άπαχο κομμάτι μοσχάρι, επομένως είναι σημαντικό να μην το παραψήσετε. Η υπερβολικά ψημένη πάνω στρογγυλή μπριζόλα θα είναι σκληρή και μαστιχωτή.

* Σερβίρετε ψητό στρογγυλό φιλέτο με τις αγαπημένες σας πλευρές, όπως ψητά λαχανικά, πουρέ πατάτας ή ρύζι.