Πώς να μαγειρέψουν prime rib Χρησιμοποιώντας έναν φούρνο Κρέας Probe

Μερικές περικοπές του κρέατος είναι τόσο αλμυρά όσο prime rib όταν μαγειρεύονται με ζουμερά τελειότητα. Όπως υποδηλώνει το όνομα, αυτή η προνομιακή περικοπή έρχεται σε προνομιακή τιμή, κάνοντας ένα φούρνο θερμόμετρο θερμόμετρο κρέατος χρήσιμο για το μαγείρεμα με την ακριβή θερμοκρασία για να διατηρήσει τους χυμούς. Ένας φούρνος θερμόμετρο θερμόμετρο κρέατος παραμένει στο κρέας, ενώ το μαγείρεμα, συνδέεται με μικρή οθόνη με ένα καλώδιο πυρίμαχο. Το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ συνιστά μια εσωτερική θερμοκρασία 145 βαθμούς Κελσίου για το βόειο κρέας, το οποίο ισούται με μέσο γίνει-κότητας, αλλά prime rib είναι συνήθως μαγειρεμένο σε μέτρια ψημένη, ή περίπου 130 F.
, τι χρειάζεστε
Καρυκεύματα
ταψί

πιατέλα

Οδηγίες

1. Περίοδος το prime rib όπως θέλετε και τοποθετήστε το σε ένα ταψί. Προθερμάνετε το φούρνο σε περίπου 300 F για να μαγειρέψουν το prime rib σιγά-σιγά μέσα, χωρίς να ψήσει το εξωτερικό.
   Η

2. Ρυθμίστε το φούρνο θερμόμετρο θερμόμετρο κρέατος στην επιθυμητή εσωτερική θερμοκρασία στην οποία θέλετε να μαγειρέψετε το πρωταρχικό νεύρωση, ή μερικές μοίρες ψύκτη, να λογοδοτήσει για την πρόσθετη αύξηση της θερμοκρασίας μετά την αφαίρεση του από το φούρνο. Ακριβής οδηγίες για τη ρύθμιση της θερμοκρασίας ποικίλλουν μεταξύ των διαφόρων μοντέλων, αλλά οι περισσότεροι έχουν μια ψηφιακή οθόνη με αρκετά εύκολη εγκατάσταση.
   Η

3. Τοποθετήστε την προνομιακή τηγάνι πλευρών το ψήσιμο στο κέντρο ράφι του φούρνου σας. Τοποθετήστε το θερμόμετρο κρέατος στο κέντρο του πιο παχύ μέρος της ψητό. Κλείστε την πόρτα του φούρνου επάνω στο καλώδιο.
   Η

4. Ρυθμίστε το ψηφιακό μέρος της οθόνης του θερμομέτρου στον πάγκο δίπλα από το φούρνο, ενώ οι πρώτοι μάγειρες πλευρών. Ανάλογα με το μοντέλο, υπάρχει συνήθως μια ένδειξη για τη θερμοκρασία, και η πραγματική θερμοκρασία στο εσωτερικό του κρέατος, ώστε να μπορείτε να παρακολουθείτε εύκολα την πρόοδο. Ένας συναγερμός που συνήθως ακούγεται όταν το κρέας φθάνει τη θερμοκρασία στόχο. Περιμένετε να ψήσετε το prime rib για 20 έως 25 λεπτά ανά κιλό για την επίτευξη μεσοπρόθεσμα σπάνια ή μεσαίου κάνει-κότητας σε φούρνο 300 F. Ρυθμίστε χρόνους μαγειρέματος, αν χρησιμοποιείτε μια διαφορετική θερμοκρασία του φούρνου.
   Η

5. Αφαιρέστε το ταψί από το φούρνο, όταν το prime rib φτάσει στην επιθυμητή θερμοκρασία. Πάρτε τον καθετήρα από το κρέας και τα πλένετε καλά. Μεταφέρετε το ψητό σε μια πιατέλα και αφήστε το να ξεκουραστεί για 3 λεπτά πριν το κόψετε, ώστε τα υγρά στο εσωτερικό του κρέατος μπορεί να γίνει ανακατανομή.
   Η