Πώς καρυκεύετε ένα ζαμπόν;

Συστατικά:

- 1 ζαμπόν πλήρως ψημένο

- Καστανή ζάχαρη (1/4 φλ.)

- κίτρινη μουστάρδα (1 κ.σ.)

- Μέλι (1 κουταλιά της σούπας)

- τριμμένο γαρίφαλο (1/4 κουτ.γλ.)

- Κανέλα τριμμένη (1 κουταλάκι του γλυκού)

- Σκόρδο σε σκόνη (1 κουταλάκι του γλυκού)

- Τζίντζερ σε σκόνη (1/4 κουταλάκι του γλυκού)

-Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι (1/2 κ.γ.)

Εδώ είναι οι οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς Φαρενάιτ (163 βαθμούς Κελσίου).

2. Βγάζετε το ζαμπόν από τη συσκευασία του, το βάζετε σε σχάρα ψησίματος σε ταψί και το αφήνετε να έρθει σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου μία ώρα.

3. Σε ένα μπολ, συνδυάστε την καστανή ζάχαρη, την κίτρινη μουστάρδα, το μέλι, το τριμμένο γαρύφαλλο, την τριμμένη κανέλα, τη σκόνη σκόρδου, τη σκόνη τζίντζερ και το φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά μέχρι να ενωθούν καλά για να δημιουργήσουμε ένα μείγμα καρυκευμάτων.

4. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να χαράξετε την επιφάνεια του ζαμπόν σε διαμάντι, φροντίζοντας να μην κόψετε το στρώμα λίπους.

5. Αλείψτε το ζαμπόν γενναιόδωρα με το μείγμα καρυκευμάτων. Βεβαιωθείτε ότι έχετε καλύψει καλά όλες τις πλευρές του ζαμπόν.

6. Τοποθετήστε τη σχάρα ψησίματος με το καρυκευμένο ζαμπόν στον προθερμασμένο φούρνο και ψήστε το σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία του ζαμπόν. Ο συνολικός χρόνος ψησίματος θα ποικίλλει ανάλογα με το μέγεθος και το βάρος του ζαμπόν, αλλά συνήθως χρειάζονται περίπου 10 έως 15 λεπτά ανά κιλό.

7. Αφαιρέστε το ζαμπόν από το φούρνο μόλις η εσωτερική θερμοκρασία φτάσει τους 140 βαθμούς Φαρενάιτ (60 βαθμούς Κελσίου), όπως μετριέται με ένα θερμόμετρο κρέατος.

8. Καλύψτε το ζαμπόν με αλουμινόχαρτο και αφήστε το να ξεκουραστεί για 15 με 20 λεπτά πριν το κόψετε σε φέτες και το σερβίρετε.

Σερβίρετε το ωριμασμένο ζαμπόν σας με τις αγαπημένες σας πλευρές και απολαύστε!