Κόκκινα λωρίδες τριών άκρων κατά λάθος στους 157 μοίρες. Τώρα είναι λαστιχένια και μη βρώσιμα. Πόσο ακόμα πρέπει να τα σιγοβράσουν να τα μαλακώσουν. Πρέπει να προσθέσετε τρυφερό κρέατος;

Οι λωρίδες με τρεις μύτες δεν πρέπει να σιγοψηθούν στους 157 βαθμούς. Η συνιστώμενη εσωτερική θερμοκρασία για το τρίπτυχο είναι 135 βαθμοί Φαρενάιτ για μεσαίο-σπάνιο, 145 βαθμοί Φαρενάιτ για μεσαίο και 155 βαθμοί Φαρενάιτ για μεσαίο πηγάδι. Το ψήσιμο πάνω από 145 βαθμούς Φαρενάιτ μπορεί να οδηγήσει σε σκληρό κρέας.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για το ψήσιμο των λωρίδων με τρεις μύτες:

- Κόψτε τις λωρίδες με τις τρίχες μύτης πάνω στους κόκκους. Αυτό θα βοηθήσει να μαλακώσει το κρέας.

- Μαρινάρετε τις λωρίδες τριών άκρων σε ένα γευστικό υγρό για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα. Αυτό θα σας βοηθήσει να προσθέσετε γεύση και υγρασία στο κρέας.

- Ροδίζετε τις λωρίδες με τις τρίχες σε ένα ζεστό τηγάνι πριν τις σιγοβράσουν. Αυτό θα βοηθήσει στην ανάπτυξη της γεύσης και του χρώματος.

- Σιγοβράστε τις λωρίδες με τρεις μύτες σε ένα γευστικό υγρό, όπως ζωμό, κρασί ή μπύρα. Προσθέστε λαχανικά και βότανα στο σιγοψήσιμο για επιπλέον γεύση.

- Σιγοβράζουμε τις λωρίδες με τις τρεις μύτες μέχρι να μαλακώσουν, δηλαδή περίπου 2 ώρες σε χαμηλή φωτιά.

- Αποφύγετε να σιγοβράζετε τις λωρίδες με τρεις μύτες πέρα ​​από τη συνιστώμενη εσωτερική θερμοκρασία των 145 βαθμών Φαρενάιτ, καθώς αυτό θα έχει ως αποτέλεσμα σκληρό, υπερβολικά ψημένο κρέας.

Δεν συνιστάται η προσθήκη τρυφερού κρέατος, καθώς μπορεί να διασπάσει περαιτέρω το κρέας, με αποτέλεσμα να αποκτήσει λεία υφή. Το ψήσιμο για παρατεταμένη χρονική περίοδο ή η προσθήκη όξινων συστατικών όπως ο χυμός λεμονιού ή το κρασί μπορεί να βοηθήσει στο να μαλακώσει το κρέας, αλλά η παρακολούθηση της εσωτερικής θερμοκρασίας και ο έλεγχος της ετοιμότητας παραμένει ζωτικής σημασίας.