Πώς μοιάζει το μπέικον;

Το ακατέργαστο μπέικον έχει συνήθως έντονο κόκκινο ή ροζ χρώμα, με λωρίδες λευκού λίπους. Μπορεί να πωληθεί ως ολόκληρη πλευρά, μια πλάκα ή κομμένο σε λωρίδες. Το ωμό μπέικον συσκευάζεται συχνά με διάλυμα ωρίμανσης, το οποίο βοηθά στη διατήρηση του κρέατος και του δίνει μια αλμυρή, καπνιστή γεύση.

Μαγειρεμένο μπέικον:

Το μαγειρεμένο μπέικον είναι συνήθως ένα τραγανό καφέ χρώμα, με ορισμένες περιοχές πιο σκούρο καφέ. Η υφή είναι σφιχτή και ελαφρώς μαστιχωτή. Το μαγειρεμένο μπέικον σερβίρεται συχνά ως συνοδευτικό ή ως συστατικό σε άλλα πιάτα, όπως σάντουιτς, μπιφτέκια και πίτσες.

Ακολουθούν ορισμένες πρόσθετες λεπτομέρειες σχετικά με την εμφάνιση του μπέικον:

* Το χρώμα του μπέικον μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τη διαδικασία ωρίμανσης. Ορισμένα είδη μπέικον, όπως το καναδικό μπέικον, θεραπεύονται με μια ελαφρώς διαφορετική συνταγή και έχουν πιο ροζ-κόκκινο χρώμα.

* Το πάχος του μπέικον μπορεί επίσης να ποικίλλει. Μερικό μπέικον κόβεται σε χοντρές φέτες, ενώ άλλα κόβονται σε πιο λεπτές φέτες.

* Το μπέικον μπορεί επίσης να πωληθεί καπνιστό ή άκαπνο. Το καπνιστό μπέικον έχει ελαφρώς πιο σκούρο καφέ χρώμα και πιο έντονη γεύση.