Τι είναι το bacon lardon;

Bacon lardon: Λωρίδες χοιρινού κρέατος κοιλιάς που έχουν ωριμάσει και στη συνέχεια καπνιστεί. Χρησιμοποιούνται σε διάφορα γαλλικά και ιταλικά πιάτα, προστίθενται συχνά σε μαγειρευτά, σούπες και σάλτσες για επιπλέον γεύση. Τα λαρδόνια έρχονται συνήθως σε μικρούς κύβους ή λωρίδες και μπορούν να τηγανιστούν, να ψηθούν ή να σοταριστούν πριν τα χρησιμοποιήσουν σε μια συνταγή. Παρέχουν βάθος γεύσης λόγω του καπνιστού και της αλμυρής τους. Το Bacon lardon προσθέτει μια αλμυρή πινελιά σε πολλές γαστρονομικές δημιουργίες.