Πόσο καιρό θα αντέξει το κρέας αφού το σκοτώσετε;

Το κρέας μπορεί να διαρκέσει οπουδήποτε από μερικές ώρες έως αρκετές εβδομάδες, ανάλογα με τον τύπο του κρέατος, την επεξεργασία που υφίσταται και τις συνθήκες αποθήκευσης.

Για παράδειγμα, ο ωμός κιμάς μπορεί να αντέξει μόνο για λίγες μέρες στο ψυγείο, ενώ ένα ολόκληρο ωμό κοτόπουλο μπορεί να διαρκέσει έως και μια εβδομάδα. Τα αλλαντικά, όπως το μπέικον ή το λουκάνικο, μπορούν να διαρκέσουν πολύ περισσότερο, ακόμη και σε θερμοκρασία δωματίου.

Μόλις ψηθεί το κρέας, μπορεί να διατηρηθεί για αρκετές ημέρες στο ψυγείο ή έως και μερικούς μήνες στην κατάψυξη. Ωστόσο, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι όσο περισσότερο αποθηκεύεται το κρέας, τόσο πιο πιθανό είναι να αναπτυχθούν επιβλαβή βακτήρια που μπορούν να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση.

Για να διασφαλίσετε την ασφάλεια του κρέατος σας, είναι σημαντικό να ακολουθείτε τις οδηγίες του USDA για ασφαλή χειρισμό τροφίμων. Αυτό περιλαμβάνει το μαγείρεμα του κρέατος στην κατάλληλη εσωτερική θερμοκρασία και την έγκαιρη αποθήκευση ή ψύξη του μετά το μαγείρεμα.