Ο κύριος ένοχος της υδαρής λαζάνια είναι η σάλτσα. Υδαρής σάλτσα συνήθως μεταφράζεται σε μια υδαρής λαζάνια. Εάν χρησιμοποιείτε μια σπιτική σάλτσα, φροντίστε να το αφήνουμε να σιγοβράσουν σε μία παχιά συνοχή πριν το χρησιμοποιήσετε. Αν χρησιμοποιείτε τη σάλτσα σε ένα βάζο, μπορείτε να σιγοβράσει σε ένα τηγάνι με 1/2 φλιτζάνι νερό μέχρι όλο το νερό έχει εξατμιστεί και να δέσει η σάλτσα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε πάστα ντομάτας για να πυκνώσει ένα σπιτικό ή κατάστημα αγόρασε σάλτσα.
Η
Τυρί επιλογές

Λαζάνια μπορεί να αποδειχθεί υδαρής αν τα τυριά που χρησιμοποιούνται στη συνταγή έχουν μια υψηλή περιεκτικότητα σε νερό. Φρέσκο ​​τυρί μοτσαρέλα απελευθερώνει ένα καλό ποσό του νερού όταν θερμαίνεται. Ricotta περιέχει πολύ νερό, που μπορεί να συσσωρεύονται στον πυθμένα του πιάτου. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το κομματιασμένο τυρί μοτσαρέλα, η οποία δεν παράγει νερό όταν λιώσει. Δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε μια σταθερή τυρί ρικότα να εξαλείψει το υπερβολικό νερό. Μπορείτε επίσης να καταπονήσει ρικότα σας πριν το χρησιμοποιήσετε. Τοποθετήστε το ricotta σε τουλπάνι ανασταλεί πέρα ​​από ένα κύπελλο μέχρις ότου όλη η περίσσεια του νερού έχει φύγει.

Η αποστράγγισης και στέλεχος

Λαχανικά με νερό που απομένει από το μαγείρεμα μπορεί επίσης να προκαλέσει μια υδαρής λαζάνια. Φροντίστε να πατήσετε και να στραγγίσουν όλο το νερό από τα λαχανικά, ιδιαίτερα το σπανάκι, πριν από layering στα λαζάνια. Τα ζυμαρικά μπορεί επίσης να είναι ένας λόγος για την περίσσεια του νερού. Στραγγίστε τα noodles εντελώς πριν layering. Μπορείτε επίσης να δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε τα ζυμαρικά χωρίς μάγειρας που απορροφούν νερό στο πιάτο.
Η
ματαιωμένα πάλι

Καλύπτει το πιάτο λαζάνια με ένα βαρύ αλουμινόχαρτο θα αποτρέψει ατμού και τη θερμότητα από τη διαφυγή στην κατσαρόλα. Ατμός που προέρχεται από το νερό στα άλλα συστατικά συμπυκνώνεται στο φύλλο αλουμινίου και μετατρέπεται σε νερό, το οποίο μπορεί να κάνει λαζάνια υδαρής. Μπορείτε να δοκιμάσετε το ψήσιμο του λαζάνια χωρίς φύλλο αλουμινίου ή αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο για τα τελευταία 15 λεπτά του χρόνου ψησίματος. Ρυθμίστε το φούρνο για να θερμάνετε μόνο από κάτω για να αποτρέψει το ανώτερο στρώμα του τυριού από το μαγείρεμα πάρα πολύ γρήγορα. Μπορείτε επίσης να σακί τρύπες με ένα πιρούνι γύρω από το αλουμινόχαρτο. Οι οπές θα επιτρέψει τον ατμό να διαφύγει το πιάτο.
Η
χρόνο με το μέρος σας

Λαζάνια μπορεί να αποδειχθεί υδαρής αν δεν έχει ψηθεί αρκετά μεγάλο χρονικό διάστημα. Πολλά από τα συστατικά περιέχουν νερό και το νερό χρειάζεται χρόνο για να εξατμιστεί. Όλα τα συστατικά σε λαζάνια είναι προμαγειρεμένα και ο μόνος λόγος που χρειάζεται για να ψήνουν για τόσο πολύ καιρό είναι να λιώσει το τυρί, το οποίο δεν παίρνει πολύ χρόνο, και να εξατμιστεί το νερό. Αν η λαζάνια είναι υδαρής μετά το χρόνο ψησίματος ζήτησε από τη συνταγή, αφήστε το στο φούρνο περισσότερο χρόνο για να εξατμιστεί το υπόλοιπο νερό. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε το ψήσιμο σε υψηλότερη θερμοκρασία για να επιταχυνθεί η διαδικασία.
Η