Ποια είναι μερικά γρήγορα και υγιεινά γεύματα ζυμαρικών;

- Ζυμαρικά Scampi με γαρίδες: Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το ψιλοκομμένο σκόρδο, σοτάρουμε για ένα λεπτό. Προσθέστε τις γαρίδες και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν και να ψηθούν. Αφαιρούμε τις γαρίδες και τις αφήνουμε στην άκρη. Στο ίδιο τηγάνι προσθέτουμε τα ντοματίνια, το λευκό κρασί και μαγειρεύουμε για λίγα λεπτά. Προσθέστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά και ανακατέψτε να ενωθούν. Προσθέστε γαρίδες πίσω, πασπαλίστε με ψιλοκομμένο μαϊντανό και σερβίρετε.

- Ζυμαρικά πέστο με ψητά λαχανικά: Ετοιμάστε την αγαπημένη σας σάλτσα πέστο ή χρησιμοποιήστε την αγορασμένη από το κατάστημα. Ρίξτε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά με τη σάλτσα πέστο, τα ψητά λαχανικά (όπως μπρόκολο, πιπεριές, κολοκυθάκια), φρυγανισμένο κουκουνάρι και τριμμένη παρμεζάνα.

- Ζυμαρικά με βασιλικό ντομάτας: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Σοτάρουμε για λίγα λεπτά μέχρι να γίνει διάφανο. Προσθέστε το σκόρδο και τις λιωμένες ντομάτες, ανακατέψτε καλά. Προσθέστε τα ζυμαρικά, το νερό και το αλάτι. Αφήστε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια σκεπάστε και σιγοβράστε μέχρι να ψηθούν τα ζυμαρικά. Ρίχνετε μέσα τον ψιλοκομμένο φρέσκο ​​βασιλικό και σερβίρετε.

- Μεσογειακή σαλάτα ζυμαρικών: Βράστε τα ζυμαρικά που προτιμάτε και αφήστε τα να κρυώσουν. Συνδυάστε με ντοματίνια, αγγούρια, πιπεριές, ελιές, φέτα, κόκκινο κρεμμύδι και ένα απλό ντρέσινγκ με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού, αλάτι και πιπέρι.

- Ζυμαρικά τόνου και αγκινάρας: Σε ένα μεγάλο τηγάνι ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο ψιλοκομμένο. Σοτάρουμε για ένα λεπτό. Προσθέστε κονσέρβα τόνου (στραγγισμένο), ψιλοκομμένες καρδιές αγκινάρας και κάπαρη. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά. Ανακατεύουμε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά με το μείγμα τόνου και αγκινάρας, προσθέτουμε τριμμένη παρμεζάνα και σερβίρουμε.

Αυτά τα γεύματα ζυμαρικών δεν είναι μόνο γρήγορα και απλά, αλλά προσφέρουν επίσης μια ποικιλία από θρεπτικά συστατικά και γεύσεις.