Είναι ασφαλές το χοιρινό κρέας που έχει αφεθεί σε νερό για να ξεπαγώσει όλη τη νύχτα;

Όχι. Το χοιρινό δεν πρέπει να αφήνεται σε νερό για να ξεπαγώσει όλη τη νύχτα.

Τα βακτήρια μπορούν να αναπτυχθούν στο χοιρινό σε θερμοκρασίες μεταξύ 40 και 140 °F (4 και 60 °C). Αφήνοντας το χοιρινό σε νερό να ξεπαγώσει όλη τη νύχτα μπορεί να επιτρέψει στο κρέας να παραμείνει σε αυτό το εύρος θερμοκρασίας για πάρα πολύ καιρό, κάτι που θα μπορούσε να προκαλέσει τον πολλαπλασιασμό των βακτηρίων.

Ο ασφαλέστερος τρόπος για να ξεπαγώσετε το χοιρινό είναι στο ψυγείο. Το χοιρινό μπορεί επίσης να αποψυχθεί σε λουτρό κρύου νερού, αλλά δεν πρέπει να μείνει στο νερό για περισσότερο από δύο ώρες.