Πού μπορώ να βρω μια συνταγή υγρού χοιρινού ψητού για όλη την οικογένεια;

Ακολουθεί μια συνταγή για υγρό χοιρινό ψητό που είναι τέλεια για όλη την οικογένεια:

Συστατικά:

- 1 (3-4 λίβρες) χοιρινή σπάλα με κόκαλα, που ονομάζεται επίσης χοιρινό πισινό ή πισινό της Βοστώνης

- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

- 1 κουταλιά της σούπας σκόρδο σε σκόνη

- 1 κουταλιά της σούπας κρεμμύδι σε σκόνη

- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι

- 1 φλιτζάνι ζωμό κότας

- 1/2 φλιτζάνι μηλόξυδο

- 1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη

- 2 κουταλιές της σούπας μέλι

Οδηγίες:

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ.

2. Σε ένα μεγάλο τηγάνι ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το αλάτι, το πιπέρι, το σκόρδο σε σκόνη, το κρεμμύδι σε σκόνη, τη ρίγανη και το θυμάρι.

3. Τρίψτε τη χοιρινή σπάλα με το μείγμα μπαχαρικών.

4. Τοποθετήστε τη χοιρινή σπάλα στο ταψί και προσθέστε το ζωμό κοτόπουλου, το μηλόξυδο, την καστανή ζάχαρη και το μέλι.

5. Καλύψτε καλά το ταψί με αλουμινόχαρτο και ψήστε τη χοιρινή σπάλα για 3-4 ώρες ή μέχρι η εσωτερική θερμοκρασία να φτάσει τους 190 βαθμούς Φαρενάιτ.

6. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε τη χοιρινή σπάλα για επιπλέον 30 λεπτά ή μέχρι να γίνει τραγανή η φλούδα.

7. Αφήστε τη χοιρινή σπάλα να ξεκουραστεί για 15 λεπτά πριν την κόψετε σε φέτες και τη σερβίρετε.

Συμβουλές:

- Για πιο γευστικό ψητό, μαρινάρετε τη χοιρινή σπάλα στο μείγμα μπαχαρικών όλη τη νύχτα.

- Αν δεν έχετε ταψί, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε έναν ολλανδικό φούρνο ή μια μεγάλη κατσαρόλα με καπάκι.

- Σερβίρετε τη χοιρινή σπάλα με τις αγαπημένες σας πλευρές, όπως πουρέ πατάτας, ψητά λαχανικά ή γέμιση.