Μπορείτε να κάνετε σίγουρα piccata κοτόπουλο μπροστά από το χρόνο και θερμαίνεται σωστά πριν το σερβίρισμα. Αλλά piccata κοτόπουλο είναι γνωστή ως το φως, λαμπερό πιάτο με σκόρδο και σάλτσα λεμονιού. Μαγειρική μπροστά από το χρόνο μπορεί να μειώσει ελαφρά ο εν λόγω φρέσκια γεύση. Και, μάγειρες piccata κοτόπουλο σε ένα φλας - έτοιμο σε λιγότερο από 10 λεπτά. Μια καλύτερη λύση θα ήταν να προετοιμάσει τα στήθη κοτόπουλου και τα συστατικά μπροστά από το χρόνο, ψύχετε τους και να μαγειρέψουν τα πάντα την τελευταία στιγμή.

Η Μέθοδος

Για να μαγειρέψετε το κοτόπουλο piccata μπροστά του χρόνου, αλεύρι αλάτι, πιπέρι και λίγο θυμάρι. Πασπαλίστε τις μπριζόλες κοτόπουλο στο μίγμα αλευριού και ροδίζουμε το κοτόπουλο σε καυτό λάδι στη σόμπα. Συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι το κοτόπουλο να ψηθεί μέσα και διαβάζει 165 βαθμούς Φαρενάιτ σε ένα θερμόμετρο κρέατος. Ανάλογα με το μέγεθος των τεμαχίων κοτόπουλου, αυτό μπορεί να πάρει από οκτώ έως 15 λεπτά. Αφαιρέστε τις μπριζόλες από το τηγάνι και τα βάζουμε σε μια πιατέλα. Προσθέστε λίγο βούτυρο στο τηγάνι και σοτάρουμε το σκόρδο και κάπαρη μαζί. Προσθέστε λίγο χυμό λεμονιού, το ζωμό κοτόπουλου και το μαϊντανό και τη θερμότητα σχεδόν σιγοβράζει. Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από το piccata κοτόπουλο και Καλύψτε και καταψύξτε μέχρι την εξυπηρέτηση του χρόνου. Για να αναθέρμανσης, φούρνο μικροκυμάτων το κοτόπουλο για δύο με τρία λεπτά, ή αναθέρμανσης σε ένα τηγάνι.

Η Ασφάλεια των Τροφίμων

Όταν κάνετε piccata κοτόπουλο μπροστά από το χρόνο, ακολουθούν την ίδια προφυλάξεις θα κάνατε για τις ψυκτικές περισσεύματα. Πρώτα, βεβαιωθείτε ότι το κοτόπουλο είναι εντελώς ψηθεί καλά. Η σάρκα πρέπει να είναι λευκό και οι χυμοί θα πρέπει να τρέξει σαφής. Ένα θερμόμετρο κρέατος εισάγεται στο κοτόπουλο πρέπει να διαβάσει 165 ΣΤ Καλύψτε και καταψύξτε το πιάτο αμέσως ή μέσα σε δύο ώρες, το πολύ. Όταν αναθέρμανσης, φέρνουν το κοτόπουλο πίσω μέχρι να σιγοβράσει για να σκοτώσει τα βακτήρια. Χρησιμοποιήστε τα piccata κοτόπουλου μέσα σε τρεις ημέρες.
Η
Συμβουλές

Για να επιταχυνθεί η διαδικασία μαγειρέματος, χρησιμοποιήστε λεπτό στήθος κοτόπουλου που είναι μόνο 1/4 έως 1/2 ίντσα παχύ . Κόβουμε παχύ στήθος κοτόπουλου στη μέση και τοποθετήστε τα κομμάτια μεταξύ πλαστική μεμβράνη ή λαδόκολλα. Λίρα το κρέας απαλά με μια σφύρα κρέατος ή πάει πάνω τους με τον πλάστη. Να είστε προσεκτικοί για να μην σκιστεί το κρέας. Απορρίψτε το πλαστικό περιτύλιγμα ή το χαρτί και ψήστε τα παϊδάκια κοτόπουλου.
Η