Τα απλούστερα ξηρά τριψίματα για κοτόπουλο αποτελείται από ένα μόνο αλάτι και πιπέρι, αλλά μια συνδυασμός από γλυκά και αλμυρά, ή ακόμα και λίγο πικάντικο, δίνει το κρέας μια πληρέστερη γεύση. Για μια βασική τρίψιμο, χρησιμοποιήστε το κρεμμύδι ή σκόρδο σε σκόνη, κύμινο ή κουρκούμη, με την ενδεχόμενη προσθήκη των βοτάνων, όπως φασκόμηλο, ρίγανη ή θυμάρι. Αυτά τα αρωματικά βότανα και μπαχαρικά ενισχύσει τη σχετικά ήπια γεύση κοτόπουλου, χωρίς να εξουδετερώνει αυτήν ή σε αντίθεση πάρα πολύ μεγάλο βαθμό με τα άλλα συστατικά τρίψιμο. Μια βασική τρίψιμο περιέχει 4 μέρη κάθε ένα από αλάτι και καφέ ή λευκή ζάχαρη, 3 μέρη πιπέρι, συμπεριλαμβανομένων μαύρο πιπέρι και καγιέν, και ένα μέρος μπαχαρικών ή βοτάνων. Προσαρμόστε τα ποσά του κάθε συστατικού να αναπτύξει τη γεύση που επιθυμείτε.
Η
γλυκό και πικάντικο

γλυκές γεύσεις μπορεί να δώσει ένα κοτόπουλο καραμελωμένα γεύση, ειδικά όταν είστε το μαγείρεμα στο φούρνο, όπως ψήσιμο. Χρησιμοποιήστε καστανή ζάχαρη για ένα ξηρό τρίψιμο, επειδή η γεύση μελάσας λειτουργεί καλά με κοτόπουλο, προσθέτοντας το βάθος και τον πλούτο σε μια κατά τα άλλα ήπια κρέας. Τζίντζερ και κανέλα συμπληρώνει γλυκές γεύσεις και να παρέχει μια αντίθεση με την ήπια γεύση του κοτόπουλου. Για πικάντικο, να εμπνευστούν από Southwest ή μεξικάνικη κουζίνα και χρησιμοποιούν διάφορα αποξηραμένα τσίλι ή καυτερή πιπεριά σε σκόνη και τους σπόρους, ή να προσθέσετε σκόνη κάρι για έναν Ινδό-εμπνευσμένη πιάτο. Ένας συνδυασμός από γλυκά και πικάντικα επίσης λειτουργεί καλά, ειδικά όταν χρησιμοποιείτε Ασίας ζεστό μείγματα πιπέρι. Όταν ψάχνετε για τρίψιμο έμπνευση, να δούμε τα μπαχαρικά και τα βότανα που χρησιμοποιούνται για την γεύση κάποιο από τα αγαπημένα σας πιάτα, όπως fajitas ή Cajun κοτόπουλο, και χρησιμοποιούν αυτά ως βάση για τη δική σας συνταγή τρίβετε.
Η σωστός συνδυασμός

Μετά τη λήψη απόφασης σχετικά με τα βασικά συστατικά σας, αρχίστε την ανάμιξη επάνω. Προσθέστε έως και μια κουταλιά της σούπας κάθε συστατικό σε ένα μπολ και χτυπήστε ελαφρά μαζί. Χρησιμοποιήστε λιγότερο έντονα αρωματισμένες συστατικά και περισσότερα από τα άτομα με ήπια γεύση. Μια μικρή γεύση μπορεί να βοηθήσει να καθοδηγήσει τις προσθήκες, αλλά να έχετε κατά νου ότι ένα απλό μπαχαρικό τρίβετε τα γούστα πολύ ισχυρότερη από ό, τι όταν παλτά το κοτόπουλο. Ρυθμίστε το ύψος του κάθε στοιχείου μέχρι να έχετε ένα μείγμα που μπορείτε να απολαύσετε. Μπορείτε να αποθηκεύσετε ένα ξηρό τρίψιμο σε ένα κλειστό βάζο μέχρι να είστε έτοιμοι να το χρησιμοποιήσετε αν έχετε κάνει πάρα πολύ.

Η τρίβετε στο

Είτε ετοιμάζετε ένα ολόκληρο κοτόπουλο ή μόνο τα φτερά, η μέθοδος παρασκευής παραμένει η ίδια. Ρίχνουμε το ποσό των RUB νομίζετε ότι χρειάζεστε σε ένα μπολ, και στη συνέχεια πλύνετε τα χέρια σας με σαπούνι και νερό πριν ξεκινήσετε το τρίψιμο. Αν και βρώμικο, τρίβοντάς το με το χέρι εξασφαλίζει τα μπαχαρικά καλύψει το κοτόπουλο ομοιόμορφα και εφαρμόζονται σε κάθε εκτεθειμένο κομμάτι του κοτόπουλου. Μετά την εφαρμογή του τρίψιμο, τυλίξτε το κοτόπουλο σε πλαστική μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο. Τρίβει προσθέσετε το πιο γεύση όταν τους επιτρέπεται να αναμειγνύονται με τις γεύσεις του κρέατος για τουλάχιστον 24 ώρες, αλλά μπορείτε να μαγειρέψετε το κοτόπουλο νωρίτερα, αν είναι επιθυμητό.
Η