Πώς να Τηγανίστε κοτόπουλο

Εδώ είναι μια απλή αλλά κλασσική μέθοδος για την εν λόγω Νότια απόλαυση, τηγανητό κοτόπουλο. Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μια επίστρωση αλεύρι αντί για κτύπημα. Κάνει τέσσερις μερίδες
. Ό, τι χρειάζεστε
1 γ. για όλες τις χρήσεις αλεύρι
1 κουτ. αλάτι
1 κουτ. πιπέρι
1/2 κουτ. πάπρικα 1/2 κουταλάκι του γλυκού
. πιπέρι καγιέν

3-4 λίβρες τηγάνισμα κοτόπουλο κομμένο σε κομμάτια Κίνα 4 c. έλαιο canola
παντοπωλείου
Deep-φριτέζες

της τηγάνια
Η Οδηγίες

1. Βάλτε το αλεύρι, το αλάτι, το πιπέρι, την πάπρικα και πιπέρι καγιέν σε ένα πλαστικό τσάντα. Ανακινήστε ώστε να αναμιχθεί.
   Η

2. Προσθήκη τεμαχισμένων κομμάτια κοτόπουλου, με ή χωρίς τα κόκαλα, με την τσάντα. (Μικρότερα κομμάτια μαγειρεύουν πιο γρήγορα, έτσι ώστε να εξετάσει την κοπή κάθε μισό του μαστού σε δύο.) Ανακινήστε για να επικαλύψει το κοτόπουλο με το αρωματισμένο αλεύρι.
   Η

3. Η θερμότητα 3/4 ιντσών λάδι σε ένα τηγάνι βαρύ τηγάνι ( κατά προτίμηση από χυτοσίδηρο) σε μέτρια-υψηλή θερμότητα, μέχρι να φτάσει στους 350 βαθμούς F. Χρησιμοποιήστε ένα 2-ιντσών-βαθύ τηγάνι, αν είναι δυνατόν να μειωθεί πιτσιλιές.
   Η

4. Όταν το λάδι είναι ζεστό, τινάξει οποιοδήποτε υπερβολικό αλεύρι έξω από το κοτόπουλο και προσθέτουμε τα κομμάτια στην κατσαρόλα λίγα σε έναν χρόνο. Μην αφήνετε τα κομμάτια να αγγίξει στο τηγάνι. Τηγανίζουμε το κοτόπουλο σε παρτίδες, εάν τηγάνι σας δεν θα τους κρατήσει όλους με χώρο για τα ανταλλακτικά.
   Η

5. Μαγειρέψτε τα κομμάτια του κοτόπουλου για περίπου 10 λεπτά ανά πλευρά. Ρυθμίζουν τη θερμότητα ως μάγειρες κοτόπουλο, διατηρώντας τη θερμοκρασία του λαδιού κάτω από 375 βαθμούς - χρησιμοποιήστε ένα βαθύ τηγάνισμα θερμόμετρο για τον έλεγχο της θερμοκρασίας
   Η

6. Στραγγίζετε το κοτόπουλο σε απορροφητικό χαρτί
   <.. br>