Τι είδους διατροφικός κίνδυνος είναι όταν το κρέας αφήνεται δίπλα στα λαχανικά στον πάγκο της κουζίνας;

Όταν το ωμό κρέας αφήνεται δίπλα στα λαχανικά στον πάγκο της κουζίνας, υπάρχει κίνδυνος διασταυρούμενης μόλυνσης. Αυτό σημαίνει ότι τα βακτήρια από το ωμό κρέας μπορούν να μεταφερθούν στα λαχανικά, καθιστώντας τα μη ασφαλή για κατανάλωση.

Η διασταυρούμενη μόλυνση μπορεί να συμβεί όταν:

* Το ωμό κρέας, τα πουλερικά ή τα θαλασσινά τοποθετούνται στο ίδιο ξύλο κοπής ή στον πάγκο με τα έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα.

* Τα σκεύη που έχουν χρησιμοποιηθεί για το χειρισμό ωμού κρέατος, πουλερικών ή θαλασσινών χρησιμοποιούνται για το χειρισμό έτοιμων προς κατανάλωση τροφίμων.

* Ωμό κρέας, πουλερικά ή θαλασσινά στάζουν σε έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα.

Για να αποφευχθεί η διασταυρούμενη μόλυνση, είναι σημαντικό:

* Κρατήστε το ωμό κρέας, τα πουλερικά και τα θαλασσινά χωριστά από τα έτοιμα προς κατανάλωση τρόφιμα.

* Χρησιμοποιήστε ξεχωριστές σανίδες κοπής και σκεύη για ωμό κρέας, πουλερικά και θαλασσινά.

* Πλένετε σχολαστικά τα χέρια σας αφού χειρίζεστε ωμό κρέας, πουλερικά ή θαλασσινά.

* Καθαρίστε και απολυμάνετε τυχόν επιφάνειες που έχουν έρθει σε επαφή με ωμό κρέας, πουλερικά ή θαλασσινά.

Ακολουθώντας αυτά τα βήματα, μπορείτε να συμβάλετε στη μείωση του κινδύνου διασταυρούμενης μόλυνσης και να διατηρήσετε το φαγητό σας ασφαλές για κατανάλωση.