Γιατί ο κιμάς μυρίζει αβγά;

Ο κιμάς δεν πρέπει να μυρίζει σαν αυγά. Εάν συμβεί, είναι πιθανό να χαλάσει και δεν πρέπει να καταναλωθεί. Ο χαλασμένος κιμάς μπορεί να προκαλέσει τροφιμογενείς ασθένειες, που μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρά προβλήματα υγείας.

Μερικές κοινές αιτίες αλλοίωσης του κιμά περιλαμβάνουν:

* Ακατάλληλη αποθήκευση: Ο κιμάς θα πρέπει να φυλάσσεται σε θερμοκρασία 40 βαθμών Φαρενάιτ ή χαμηλότερη. Αν αφεθεί σε θερμοκρασία δωματίου για πολύ καιρό, μπορεί να αρχίσει να χαλάει.

* Έκθεση σε βακτήρια: Ο κιμάς του βοείου κρέατος μπορεί να μολυνθεί με βακτήρια από διάφορες πηγές, συμπεριλαμβανομένων των επιφανειών προετοιμασίας φαγητού, των σκευών και των χεριών.

* Καταστροφή άλλων συστατικών: Αν αναμειχθεί ο κιμάς με άλλα υλικά που είναι χαλασμένα, μπορεί επίσης να χαλάσει.

Εάν δεν είστε βέβαιοι εάν ο κιμάς του βοείου κρέατος είναι χαλασμένος, είναι καλύτερο να είστε προσεκτικοί και να τον πετάξετε. Ο χαλασμένος κιμάς μπορεί να έχει ξινή ή ταγγισμένη μυρωδιά και μπορεί επίσης να αποχρωματιστεί. Αν δείτε σημάδια αλλοίωσης, μην φάτε τον κιμά.