Ποια είναι η συνταγή για διάλυμα άλμης σε πίκλες άνηθου;

- 1 γαλόνι νερό

- 1 φλιτζάνι αλάτι

- 1/2 φλιτζάνι λευκό ξύδι

- 1 κουταλιά της σούπας μπαχαρικό τουρσί

- 1 κουταλιά της σούπας σπόρους μουστάρδας

- 1 κουταλιά της σούπας σπόρους σέλινου

- 1 κουταλιά της σούπας σκόνη σκόρδου

- 1 κουταλιά της σούπας κρεμμύδι σε σκόνη

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινης πιπεριάς

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού κόκκους μαύρου πιπεριού

Οδηγίες:

1. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσουν σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί το αλάτι.

2. Χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 5 λεπτά.

3. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.

4. Ρίξτε το κρύο διάλυμα άλμης πάνω από τα τουρσιά σε ένα καθαρό γυάλινο βάζο.

5. Κλείστε το βάζο και βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 24 ώρες πριν το φαγητό.

Συμβουλές:

- Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε φρέσκα, σφιχτά αγγούρια.

- Χρησιμοποιήστε ένα καθαρό γυάλινο βάζο που έχει αποστειρωθεί βράζοντας σε νερό για 10 λεπτά.

- Βεβαιωθείτε ότι τα τουρσιά έχουν καλυφθεί πλήρως από το διάλυμα άλμης.

- Αποθηκεύστε τα τουρσιά σε δροσερό, σκοτεινό μέρος.

- Τα τουρσιά θα είναι έτοιμα για κατανάλωση μετά από 24 ώρες, αλλά θα συνεχίσουν να βελτιώνονται στη γεύση με τον καιρό.