Πώς να μαγειρέψουν γεμιστές Sole Φιλέτα (4 βήματα)

Sole χνουδωτή με σάλτσα βουτύρου και λεμονιού γεμιστό με καβούρι ή γαρίδα είναι ένα κατάλληλο πιάτο για τον πιο απαιτητικό γκουρμέ. Η λεπτή ελαφριά γεύση του πέλματος δεν είναι συγκλονισμένοι από τις γεύσεις των θαλασσινών ή μεταξένια σάλτσα βουτύρου. Χρησιμοποιήστε φρέσκα μοναδικό ή αποψυγμένα μοναδικός καθώς είναι ευκολότερο να εργαστεί με ό, τι ακόμα παγωμένες σόλα. Τυχόν συστατικά για τη γέμιση πρέπει να ξεπαγώνουν καθώς
. Ό, τι χρειάζεστε
4 μοναδικός φιλέτα Κίνα 1 φλιτζάνι μαγειρεμένα μικροσκοπικές γαρίδες Κίνα 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρεμμυδάκι
1/4 φλιτζάνι φρέσκο ​​ψωμί ψίχουλα Κίνα 1 κουταλιά της σούπας. ψιλοκομμένο φρέσκο ​​άνηθο
1/2 κουτ. τριμμένο φλούδα λεμονιού

Ο χυμός από τα δύο μεγάλα λεμόνια
οδοντογλυφίδες
Μικρές ταψί
Βούτυρο
Σπάτουλα
1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί
Η Οδηγίες

1. Προσθήκη μαζί τα αποψυγμένα μαγειρεμένα γαρίδες, το σέλινο, τα κρεμμυδάκια, τη φρυγανιά και 2 κουτ. της άνηθο με 1/4 κουτ. της φλούδα λεμονιού για το χυμό ενός λεμονιού - περίπου 2 κουταλιές της σούπας. Αναμίξτε καλά. Αν θέλετε, χρησιμοποιήστε ένα μείγμα από μισό γαρίδες και ένα δεύτερο μαγειρεμένο κρέας καβουριών, ή κάθε είδους κρέας καβουριού.
   Η

2. Τοποθετήστε τα φιλέτα έξω σε λαδόχαρτο. Τοποθετήστε το ένα τέταρτο της γέμισης σε κάθε φιλέτο. Τυλίξτε το φιλέτο σαν ένα ανεμόμυλο, συλλαμβάνοντας τη γέμιση μέσα. Αν κάποιοι χυθεί έξω, μην ανησυχείτε γι 'αυτό. Βάλτε το στην άκρη. Μπορείτε να το προσθέσετε στη σάλτσα αργότερα. Στερεώστε κάθε ανεμόμυλο με μια οδοντογλυφίδα έτσι ώστε να παραμένει τυλιγμένη. Εάν αυτό είναι πάρα πολύ δύσκολο, να ορίσει τη γέμιση στο παχύτερο μισό της κάθε φιλέτο. Διπλώστε το λεπτότερο μισό πάνω από τη γέμιση, και πιέτα το τέλος της λεπτότερο άκρο της σόλας κάτω από το παχύτερο άκρο, έτσι ώστε να έχετε σχηματίσει ένα πακέτο.
   Η

3. Λιώστε 2 κουταλιές της σούπας. βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων. Προσθήκη στο ταψί και ανακινήστε για να καλύψει τον πάτο του τηγανιού. Προσθέστε το γεμιστό μοναδικό. Σύρετε μια σπάτουλα κάτω από κάθε μοναδικό ανεμόμυλο και σπρώξτε το στο τηγάνι. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 20-30 λεπτά μέχρι η σόλα είναι πλέον διαφανές αλλά αδιαφανή. Το βγάζουμε από το τηγάνι και τοποθετήστε στο πιάτο.
   Η

4. Προσθέστε το κρασί, το χυμό από το υπόλοιπο λεμόνι και επιφυλάχθηκε άνηθο και φλούδα λεμονιού στην κατσαρόλα. Εάν υπάρχει οποιαδήποτε γέμιση που έπεσε από τον μοναδικό φιλέτα, να προσθέσω ότι στο τηγάνι. Πτώση στα τέσσερα 1/2 κουτ. του βουτύρου. Χτυπάμε το βούτυρο στο καυτό τηγάνι για να αναμειχθεί με το μείγμα κρασιού ακριβώς μέχρι το βούτυρο να λιώσει. Σερβίρετε πάνω από το γεμιστό φιλέτο γλώσσας.
   Η