Για να ζεσταθεί κατεψυγμένα, έτοιμα Dungeness καβούρια χρησιμοποιούν ένα δοχείο που θα ταιριάζει το καβούρι που τοποθετούνται στο κάτω μέρος. Κάντε το νερό είναι αρκετά βαθιά ώστε να καλύψει το καβούρι. Φέρτε το νερό σε σημείο βρασμού roiling και τοποθετήστε τα κατεψυγμένα καβούρια μέσα. Κρατήστε τη θερμότητα σε υψηλή για να διατηρήσει το σημείο βρασμού - ρυθμίστε χαμηλότερο αν φαίνεται σαν να πρόκειται να βράσει πάνω. Αφρός μπορούν να σχηματίσουν - σέσουλα έξω με μια κουτάλα ή χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε το επάνω μακριά. Βράζουμε για περίπου 12 λεπτά. Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι ή ξίδι στο νερό για να βελτιωθεί η γεύση του καβουριού.
Η
Κατεψυγμένα Ζυμαρικά Dungeness Crab

απόψυξης και το ψήσιμο κατεψυγμένων, άψητα καβούρι τοποθετώντας το στο βραστό νερό. Για τα μεγάλα καβούρια, βράζουμε μέχρι 30 λεπτά? για μικρότερες καβούρια, 20 λεπτά.

Μπορείτε να ξεπαγώσετε με ασφάλεια ένα μικρό άψητα καβούρι για χρήση σε ένα "φρέσκο" συνταγή καβούρια, τοποθετώντας το στο ψυγείο όλη τη νύχτα σε ένα μπολ, κατσαρόλα ή το τηγάνι γεμάτο με νερό. Προστίθενται περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι ανά γαλόνι του νερού και κάλυψη. Βεβαιωθείτε ότι το καβούρι είναι πλήρως ξεπαγώσει πριν να συνεχίσετε με οποιαδήποτε συνταγή για φρέσκο ​​καβούρι - εάν μέρος του καβουριού είναι ακόμη παγωμένα, δεν θα μαγειρέψετε σωστά. Αν δείτε τον πάγο στο μπολ, όταν θέλετε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα, το καβούρι είναι μερικώς κατεψυγμένο. Για μεγαλύτερες καβούρια, τα αφήνετε στο ψυγείο για 24 ώρες.

Η Σκέψεις

Κατεψυγμένα Dungeness καβούρια θα διαρκέσει αρκετούς μήνες στην κατάψυξη λόγω προστατευτικό λούστρο πάγο που τους κρατά από το στέγνωμα. Κατεψυγμένα θαλασσινά, όπως καβούρια, μπορεί να χαλάσει γρήγορα αν δεν είναι σωστά ξεπαγώσει ή μαγειρεμένα. Η FDA έχει προδιαγραφές για την επεξεργασία και πάγωμα των θαλασσινών που πρέπει να ακολουθούνται από τον αλιέα μέχρι τον ιχθυοπώλης. Λίγα βήματα από την πλευρά σας θα παρέχει μια υγιή, ασφαλή και νόστιμα ζεστό γεύμα καβούρια.

Όταν απόψυξη, φροντίστε καβούρια σας είναι πάντα στο ψυγείο. Μην τοποθετείτε το καβούρι στον πάγκο για λίγες ώρες. Όσο θερμαίνεται το κέλυφος και το εσωτερικό παραμένει παγωμένο, τα βακτήρια μπορεί να ενεργοποιείται που θα χαλάσει τη γεύση και μπορεί να προκαλέσουν τροφική δηλητηρίαση.

Θα χρειαστεί να προσθέσετε αλάτι στο νερό για να διατηρήσει η επιχείρηση κρέατος καβουριών. Φρέσκο ​​εισπνοές νερό μέχρι το κρέας καβουριών, κάνει η σάρκα ευαίσθητος, και αραιώνει τη γεύση.
Η