Ο Αυστραλός ροκ αστακός προέρχεται από την ομάδα των καρκινοειδών που ονομάζεται αστακός. Η οικογένεια αστακού περιλαμβάνει βράχο και καραβίδας αστακούς. Στην Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία, αυτή η οικογένεια περιλαμβάνει επίσης καραβίδες. Ακανθώδης αστακοί δεν έχουν νύχια, αλλά μακριές κεραίες και στα πόδια που προεξέχουν από το σώμα τους. Ο μέσος Αυστραλός ροκ αστακός είναι 10 ίντσες μακρύ και περίπου £ 6. Βάρος αστακό βράχου είναι κυρίως σκελετό, κέλυφος και τα όργανα? έχει μόνο 1 με 2 κιλά κρέας.
Η
Maine Lobster

Ο αστακός Maine είναι στην πραγματικότητα μέρος ενός είδους αστακός είναι γνωστό ως το αμερικανικό Αστακός. Αυτά είναι συνήθως κόκκινο ή μαύρο και διαθέτουν τα νύχια. Ο αστακός Maine κατοικεί στα ρηχά θαλασσινό νερό, συνήθως στο βόρειο Ατλαντικό Ωκεανό από το New Jersey στο Ναυτικό επαρχίες του Καναδά. Maine αστακούς τυπικά κορυφή αναφέρονται σε μία και μισή έως 2 κιλά και 12-20 ίντσες μακρύ.
Η
ως τροφή

Οι αστακοί της Αυστραλίας και του Maine έχουν διαφορετικές γεύσεις. Οι Ροκ αστακούς βρίσκονται σε ζεστό νερό. Το αποτέλεσμα είναι το κρέας με σκληρή υφή και μια πιο αλμυρή, fishier γεύση. Τα παγωμένα νερά του Βόρειου Ατλαντικού κρατήσει το Μέιν κρέας αστακού προσφορά και εμποδίζουν την αλμυρού νερού από κορεσμό τη γεύση του κρέατος. Αυτός είναι ο κύριος λόγος Maine αστακό τείνει να έχει μια γλυκιά γεύση.
Η
Πώς να φάτε

Ο αστακός Maine περιέχει κρέας τόσο στην νύχια, τον κορμό και την ουρά. Ενώ συνήθως βραστά και υπηρέτησε στον ατμό, Μέιν αστακοί μπορεί να ψηθεί στη σχάρα ή το κέλυφος και το κρέας που παρασκευάζονται για σαλάτες, σάλτσες και σάντουιτς - όπως ρολά αστακό. Κρέας Ροκ αστακός περιέχεται κυρίως στην ουρά. Οι ουρές μπορεί να διαχωριστεί από το σώμα και βραστά ή ψητά. Το κρέας μπορεί επίσης να αφαιρεθεί και βαθύ τηγάνισμα, το οποίο είναι μια λιχουδιά στην Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία.
Η
Οικονομικός Αντίκτυπος

Οι αστακοί αντιπροσωπεύουν μεγάλα τμήματα της βιομηχανίας θαλασσινών. Ροκ αστακούς αντιπροσωπεύουν το 20 τοις εκατό της αυστραλιανής επιχειρήσεις θαλασσινά, με αποτέλεσμα το ισοδύναμο των 206 εκατομμύρια δολάρια σε αμερικανικά χρήματα ετησίως. Το ψάρεμα του Maine αστακούς είναι μια βιομηχανία δισεκατομμυρίων δολαρίων στην Αμερική. Οι μέσοι όροι των ΗΠΑ αστακό συγκομιδή 72000000 - 75000000 λίρες στερλίνες ετησίως, με τα λιμάνια στο Maine που λαμβάνουν πάνω από το 60 τοις εκατό των αλιευμάτων.
Η