Είναι ασφαλές να καταναλώνουμε γαρίδες και καβούρια που έχουν περισσέψει από βράσιμο θαλασσινών;

Πόδια γαρίδων και καβουριών :Αφού αφαιρεθεί από τα κελύφη και κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, το μαγειρεμένο κρέας γαρίδας και καβουριού πρέπει να σφραγιστεί σφιχτά σε ρηχό αεροστεγές δοχείο ή να τυλιχτεί καλά με πλαστική μεμβράνη βαρέως τύπου και να ψυχθεί αμέσως στους 40° F ή χαμηλότερα εντός δύο ωρών από το μαγείρεμα

Χρόνος αποθήκευσης: Οι μαγειρεμένες γαρίδες και τα πόδια καβουριών μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για 3 έως 4 ημέρες το πολύ. Δεν πρέπει να αφήνονται σε θερμοκρασία δωματίου για περισσότερο από 2 ώρες για να αποφευχθεί η ανάπτυξη βακτηρίων.

Αναθέρμανση:

- Ζεσταίνουμε πάντα τις ψημένες γαρίδες και τα μπούτια καβουριών στο ψυγείο στους 165° F μετρημένες με θερμόμετρο τροφίμων.

- Ξαναζεσταίνετε αργά τις γαρίδες και τα καβούρια για να διασφαλίσετε ότι η θερμότητα κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλο το φαγητό.

- Μην ξαναζεσταίνετε τις γαρίδες ή τα πόδια καβουριών περισσότερες από μία φορές, καθώς αυτό μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο βακτηριακής μόλυνσης.