Γιατί οι γαρίδες να καταψύχονται ξανά;

Δεν συνιστάται η επανακατάψυξη των γαρίδων. Οι γαρίδες που έχουν καταψυχθεί και αποψυχθεί και στη συνέχεια επαναψυχθεί, μπορεί να χάσουν τη γεύση και την υφή τους. Επιπλέον, οι κατεψυγμένες γαρίδες μπορεί να είναι πιο ευαίσθητες στην ανάπτυξη βακτηρίων, κάτι που μπορεί να θέσει σε κίνδυνο την υγεία.

Εάν έχετε γαρίδες που πρέπει να αποθηκεύσετε, είναι καλύτερο να τις διατηρήσετε παγωμένες μέχρι να είστε έτοιμοι να τις μαγειρέψετε. Εάν χρειάζεται να ξεπαγώσετε τις γαρίδες, είναι καλύτερο να το κάνετε στο ψυγείο όλη τη νύχτα ή κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Μόλις αποψυχθούν, οι γαρίδες πρέπει να μαγειρευτούν αμέσως και όχι να ξαναπαγωθούν.