Πώς να Ανοίξτε ένα ολόκληρο Καβούρι

Καβούρι κρέας είναι delectably γλυκό, και ολόκληρα καβούρια είναι ευρέως διαθέσιμη όταν καβούρι είναι στην εποχή. Καθαρισμός και ρωγμές μια ολόκληρη μαγειρεμένο καβούρι μπορεί να φανεί εκφοβιστικό, αλλά είναι μια απλή διαδικασία μία φορά να εξοικειωθείτε με την ανατομία του καβουριού. Η ακόλουθη τεχνική λειτουργεί και στις δύο Ατλαντικού μπλε καβούρια και τα μεγαλύτερα καβούρια Ειρηνικού Dungeness.
, Τι χρειάζεστε Κίνα Σύνολο μαγειρεμένα καβούρια
Η Mallet
Η Οδηγίες

1. Γυρίστε το καβούρι, έτσι ώστε κάτω της είναι να αντιμετωπίσει. Σηκώστε το τριγωνικό πτερύγιο κέλυφος υπάρχει, επίσης γνωστή ως η ποδιά. Ξεβιδώστε την ποδιά και απορρίψτε.
   Η

2. Γυρίστε το καβούρι πίσω πάνω. Βγάλτε το πάνω μέρος του κελύφους, ή καβούκι, απαλά. Στρίψτε λίγο, αν δεν υπάρχει αντίσταση. Αποθηκεύστε το κέλυφος και βάλτε το στην άκρη.
   Η

3. Αφαιρέστε και απορρίψτε τα βράγχια, τα οποία αποτελούν σαφή φτερωτός δάχτυλο-όπως ιστός που βρίσκεται ακριβώς πάνω από τα πόδια.
   Η

4. Αφαιρέστε και πετάξτε τις γνάθους, ή μέρη του στόματος, του καβουριού.
   Η

5. Αφαιρέστε το "βούτυρο καβούρι", το οποίο είναι το απαλό κίτρινο ουσία που βρίσκεται γύρω από το λευκό κρέας καβουριού. Ξεπλύνετε το καβούρι γρήγορα αν χρειαστεί.
   Η

6. Απεργία κάθε τμήμα των ποδιών απαλά με ένα σφυρί για να σπάσει το κέλυφος του.
   Η