Χρειάζεται να διατηρήσετε τις ωμές γαρίδες κρύες μέχρι να τις μαγειρέψετε;

Οι ωμές γαρίδες θεωρούνται «δυνητικά επικίνδυνο» τρόφιμο επειδή είναι πολύ ευπαθές και μπορεί εύκολα να μολυνθεί με επιβλαβή βακτήρια. Η διατήρηση των ωμών γαρίδων κρύα είναι απαραίτητη για την πρόληψη της ανάπτυξης βακτηρίων και για να διασφαλιστεί ότι παραμένει ασφαλής για κατανάλωση.

Μόλις πάρετε τις ωμές γαρίδες στο σπίτι από το κατάστημα, αποθηκεύστε τις στο ψυγείο στους 40°F (4°C) ή χαμηλότερη. Εάν δεν σκοπεύετε να μαγειρέψετε τις γαρίδες μέσα σε λίγες μέρες, μπορείτε να τις αποθηκεύσετε στην κατάψυξη στους 0°F (-18°C).

Όταν μαγειρεύετε ωμές γαρίδες, είναι σημαντικό να τις μαγειρεύετε καλά. Η εσωτερική θερμοκρασία της γαρίδας πρέπει να φτάσει τουλάχιστον τους 145°F (63°C). Αυτό θα σκοτώσει τα επιβλαβή βακτήρια και θα εξασφαλίσει ότι οι γαρίδες είναι ασφαλείς για κατανάλωση.