Τα φυλλάδια της ασφάλειας των τροφίμων που βλέπετε στο διαδίκτυο ή σε σας σούπερ μάρκετ δίνουν μεγάλη έμφαση στην ασφάλεια των τροφίμων & quot?. επικίνδυνη ζώνη & quot? Αυτό εμπίπτει μεταξύ 40 και 140 βαθμούς Φαρενάιτ, το εύρος της θερμοκρασίας 100 βαθμών που ευνοεί τη βακτηριακή δραστηριότητα. Σε χαμηλότερες θερμοκρασίες, τα βακτήρια αγωνίζονται για την αναπαραγωγή, ενώ σε υψηλότερες θερμοκρασίες από όπου και αν ασχολούνται με την απλή επιβίωση. Για να εξασφαλιστεί γαρίδες σας είναι ασφαλές να επαναψύξετε, θα πρέπει να ελαχιστοποιηθεί ο χρόνος που ξοδεύουν σε αυτό το εύρος θερμοκρασιών. Ιδανικά θα ήθελα να τους κρατήσει σε πάγο ή σε ένα ψυγείο κατά την οδήγηση στο σπίτι, βάλτε τα στο ψυγείο αμέσως. Αν έχετε αγοράσει τις γαρίδες παγώσει και ξεπαγώσει μόνοι σας, η μέθοδος απόψυξη θα επιλέξετε καθίσταται κρίσιμη.

Η Απόψυξη είναι το κλειδί

Γαρίδες είναι σχετικά μικρό, και μπορεί να αποψυχθούν γρήγορα . Ορισμένοι μάγειροι τους αφήσει στον πάγκο, ενώ άλλοι τους αποψυχθεί σε κρύο νερό ή ακόμα και στο φούρνο μικροκυμάτων. Αν θέλετε την επιλογή του νέου καταψύξεις, δεν μπορείτε να κάνετε οποιαδήποτε από αυτά τα πράγματα. Countertop απόψυξη είναι ποτέ ασφαλής, και αν χρησιμοποιείτε τις μεθόδους νερό ή στο φούρνο μικροκυμάτων, θα χρειαστεί να μαγειρέψουν τις γαρίδες την ίδια ημέρα. Ο μόνος ασφαλής τρόπος για να ξεπαγώσουν οι γαρίδες είναι στο ψυγείο σας, η οποία διαρκεί 12 με 24 ώρες εκ των προτέρων σχεδιασμός. Ψυγείο σας διατηρεί μια ασφαλή θερμοκρασία κάτω των 40 F - αυτό είναι ό, τι είναι για. - Έτσι γαρίδες σας δεν φτάνουν ποτέ ανασφαλείς θερμοκρασία που αποψυχθεί

Η νέα κατάψυξη και Ασφάλειας

Η διάρκεια ζωής του ψυγείου νωπά ή αποψυγμένα γαρίδες είναι μικρή, μόνο μία με δύο ημέρες, έτσι ώστε το λιγότερο χρόνο ότι είναι αποψυχθούν, τόσο το καλύτερο. Από τη στιγμή που έχετε αποφασίσει να αναβάλει το μαγείρεμα τους, ή μόλις φέρνετε αποψυχθεί σπίτι γαρίδες από το κατάστημα, να τους ποπ στην κατάψυξη. Κάντε ένα σημείωμα σχετικά με το πακέτο, ώστε να ξέρετε ότι έχουν ήδη αποψυχθεί τουλάχιστον μία φορά. Την επόμενη φορά που έρχονται από τον καταψύκτη σας, θα πρέπει είτε να χρησιμοποιηθεί ή να απορριφθεί, εν μέρει για να αποφύγετε τα ζητήματα ασφάλειας των τροφίμων και εν μέρει λόγω της ποιότητας ανησυχίες.
Η
ότι η ποιότητα Thing

Όπως και κάθε άλλη μυϊκό ιστό, το σώμα ενός γαρίδες περιέχει ένα υψηλό ποσοστό του νερού. Όταν τα βάλετε στην κατάψυξη, το νερό συμπληρώνοντας τα μυϊκά κύτταρα μια γαρίδα επεκτείνεται ακριβώς όπως ένα παγάκι στο δίσκο της. Όταν συμβαίνει αυτό, ορισμένοι από τους κυτταρικών τοιχωμάτων ρήξη υπό την πίεση των επέκταση παγοκρυστάλλων. Μετά από όπου και αν αποψυχθεί, μερικές από τις υγρασία θα διαρρεύσει από εκείνα γαρίδες, αφήνοντας τους ξηραντήριο και λιγότερο γευστικό από τα νωπά ή αποψυγμένα φορά γαρίδες. Σε ακραίες περιπτώσεις, η σάρκα της γαρίδας μπορεί να γίνει ευαίσθητος, χάνοντας τη χαρακτηριστική συνεκτικότητα που είναι μέρος της ελκυστικότητάς τους. Όποτε είναι δυνατόν, χρησιμοποιήστε δύο φορές και να αποψυχθούν γαρίδες σε σούπες, ντιπ, σάλτσες και φαγητά κατσαρόλας για να κρύψει τις αδυναμίες αυτές.
Η