Πώς να μαγειρέψουν φρέσκα στρείδια (6 βήματα)

Αν και μπορείτε να απολαύσετε ωμά στρείδια, είναι επίσης εύκολα να ενσωματωθούν σε μια ποικιλία από νόστιμα πιάτα. Αυτό τους καθιστά εξαιρετικά ευέλικτο συστατικό σε όλα από όστρακα σε ψαρόσουπα κάνει. Ενώ είναι εύκολο να προετοιμαστούν, ένα απλό λάθος μπορεί να μετατρέψει ένα γευστικό πιάτο σε ένα ελαστικό χάος.
, Τι χρειάζεστε
Στρείδια
Ποτ
Λεμόνι
Oyster μαχαίρι

Scrub βούρτσα
Βούτυρο
Σκόρδο
Βότανα
Η Οδηγίες

1. Η απόρριψη των ανοικτών στρείδια. Τυχόν στρείδια που έχουν ήδη ανοίξει πιθανόν να έχουν νεκρό για λίγο και μπορεί να μεταφέρει ανθυγιεινά βακτήρια. Κάθε στρείδι που δεν είναι καλά σφραγισμένο πρέπει να απορρίπτονται πριν ξεκινήσετε το μαγείρεμα.
   Η

2. Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα, καθαρίστε τις σφραγισμένες στρείδια κάτω από κρύο νερό. Το βούρτσισμα θα αφαιρέσει τη βρωμιά και τις προσμείξεις στην επιφάνεια του κελύφους. Δεν σαπούνι είναι απαραίτητη.
   Η

3. Ανοίξτε τα στρείδια είτε με ατμό ή στο φούρνο μικροκυμάτων για 30 δευτερόλεπτα. Ενώ τα στρείδια μπορούν να μαγειρευτούν με βρασμό κατευθείαν στο κέλυφος, την αποσφράγιση των κελυφών πριν από το μαγείρεμα θα επιτρέψει μια μεγαλύτερη ποικιλία επιλογών προετοιμασία της.
   Η

4. ξεφλουδίζω τα στρείδια, χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι στρειδιών. Τοποθετήστε το μαχαίρι κοντά στην άρθρωση του στρειδιού, τότε αξιοποιήσει το άνοιγμα στην κορυφή. Να είστε βέβαιος να μην χυθεί οποιοδήποτε ποτό του στρειδιού. Τραβήξτε προς τα πάνω την κορυφή, και κόβω τους μυς σε άρθρωση του κελύφους. Αφαίρεση την κορυφή του κελύφους είναι η σωστή βήμα στην προετοιμασία για το ψήσιμο, ενώ αφαιρεί τα στρείδια εξ ολοκλήρου από το κέλυφός τους, μπορεί να είναι χρήσιμη για την παρασκευή σούπες, τηγάνισμα ή άλλες συνταγές στις οποίες έχουν ενσωματωθεί τα στρείδια.
   Η

5. Βράζουμε τα στρείδια. Ξεκινώντας με ένα κύλισμα βράζει, αφήστε τα στρείδια στο νερό για περίπου τρία λεπτά. Μόλις οι άκρες αρχίζουν να κάμπτεται, αφαιρέστε γρήγορα τα στρείδια από το βραστό νερό. Μαγειρική στρείδια πάρα πολύ καιρό θα παράγει μια δυσάρεστη ελαστική γεύση και υφή.
   Η

6. Ετοιμάστε μια σωστή σάλτσα. Δημοφιλή συνοδευτικά στρείδι μπορεί να είναι τόσο απλό όσο μια συμπίεση του λεμονιού. Άλλες δημοφιλείς επιλογές περιλαμβάνουν λιωμένο βούτυρο με σκόρδο, θυμάρι ή μαϊντανό. Σάλτσα στρειδιών μπορεί να γίνει με το συνδυασμό των στρειδιών υγρό, αλάτι, σάλτσα σόγιας και τζίντζερ.
   Η